寿宁天气_寿宁天气预报15天30天

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崇祯十七年（1644年）三月，皇帝朱由检心中的惶恐和绝望无法用文字描述。

李自成的大顺军已将北京团团围住，崇祯帝没兵没钱，急得团团转但计无所出。他无力保住大明江山了，他要做亡国之君了。

三月十九日子时，在位17年的朱由检登上煤山，以发覆面，上吊自杀，时年34岁。国君死社稷，令人唏嘘。

剧里的崇祯帝。

在生命中的最后一天，他是怎么度过的呢？相关记述颇为丰富，我们不妨爬梳史料，替他写下这一天的日记。

375年之后，我们能否感受他那份江山载不动的悲哀？

一、最后的挣扎

三月十八日，阴风呼啸，黄沙漫飞，继而雷、雨、冰雹交作。在这样恶劣的天气里，大顺军向北京城发起总攻。

守城的明军只有一万余人（太监参杂其中），人数既少，装备又差，且个个挨饿。他们没有战斗力，更没有战斗意志。

大顺军的炮声一响，明军不是溃散，就是出城投降。《国榷》记载了双方攻守情形：

寇攻城，炮声不绝，流矢雨集。仰语守兵曰：?急开门，否且屠矣！?守者惧，空炮向外，不实铅子，徒以硝焰震之，犹挥手示贼，贼退，炮乃发。?

紫禁城内的崇祯帝已经无能为力。前一天他与大臣们在朝堂上相对而泣，彼此都明白回天乏术了。

到今天，大臣们不知所往，只有内阁首辅魏藻德尚在身边。

当此之时，李自成不知出于何意，派出叛降太监杜勋进城议和。

崇祯帝和魏藻德接见了杜勋。杜勋带来李自成的条件：?议割西北一带，分国而王，并犒赏军银百万，退守河南。?

分国而王?，李自成意在与崇祯帝平起平坐。如果接受，或许能为大明迎来苟延残喘的一线生机。从垂死挣扎的角度考虑，不妨试试，成功与否事后再论。

关键时刻，崇祯帝失去了一言九鼎的能力。他把皮球踢出去了，他对魏藻德说：?此议何如？今事已急，可一言决之。?

魏藻德是个老滑头，这么大的事他当然不会做出决断，更不愿意将来背黑锅。他?默然不答，鞠躬俯首而已?。

崇祯帝坐立不安，再三再四催促魏藻德定议，魏终究一言不发。皇帝气急败坏，一脚踹翻了龙椅，甩手离去。

杜勋无功而返。

李自成画像。

既然谈判不成，将领又不足侍，崇祯帝还有最后一条路可选：御驾亲征。除了顽抗，别无他法。

他御笔写下一道?亲征诏?：

朕今亲率六师以往，国家重务悉委太子，告尔臣民，有能奋发忠勇，或助粮草器械骡马舟车，俱诣军前听用，以歼丑逆，分茅胙土之赏，决不食言。?

六师?在哪里呢？他召大臣的家丁，侯刘文炳、驸马巩永固说：?法令素严，臣等何敢私蓄家丁？?

他问大营兵安在、京营总督李国桢安在，得到的回答是均已作鸟兽散。

他召太监，但除了几个惊慌失措的心腹还在身边，其他的早逃命去了。

午后，农民军猛攻彰仪门，三时许，监军太监曹化淳开门投降。由此，北京城被突破，内城危若累卵。

崇祯帝紧急召见几位内阁大臣，问他们是否知道外城已陷，都说不知道。皇上问：?事急矣，今出何策？?大臣们回答：?皇上之福，自当无虑，如其不利，臣等巷战，誓不负国。?

如此说辞，皆为空话套话话，?巷战?云云，花言巧语而已。崇祯帝没有得到可行性的建议，只得令阁臣退下。

二、后宫的哭声

日落时分，崇祯帝带着司礼监掌印太监王承恩登上煤山四望，但见烽火狼烟，但闻哭号震天。内城失陷，不过是分分钟的事。

是时候做最后的安排了。

崇祯帝从煤山回到乾清宫，叫来?主儿?，即他的三个儿子太子朱慈烺、定王朱慈炯、永王朱慈炤。

崇祯帝画像。

他命令三人立即出宫逃命，亲自为他们换上旧衣服，叮嘱道：

尔等今日是太子、王，城破，即小民也，各自逃生去罢！不必恋我，朕必死社稷，有何面目见祖宗于地下？尔等切要谨慎小心，若逢做官的人，老者当呼为老爷，幼者呼为老兄，或称为长兄，呼文人为先生，呼军士为户长，或称曰长官。?

这一番教诲，是父亲的临终嘱托，他希望儿子们活下来，并光复大明江山。崇祯帝泪如雨下，恨恨地说：?尔三人何不幸而生我家也？?接着便泣不成声。

送别了儿子，他又叫来后妃，令她们自尽，?莫坏皇祖爷国体?。

此举实属狠心，但是，历来亡国之君的女眷，有几个能善终的？

为了免遭大顺军的侮辱、保存的体面，一死了之也许是最佳的选择。

他惨然告诉皇后周氏：?大事去矣！尔宜死！?周皇后深明大义，勤于治家，有贤惠之誉，与皇帝的关系也很和睦。

她哭着说：?妾事陛下十八年，卒不听一语，今日同死社稷，亦复何恨！?虽有埋怨之意，但大义凛然并不畏死，返回坤宁宫自缢。

贵妃袁氏似乎不愿死，崇祯帝拔剑追上她，说：?尔也宜死！?袁妃被连刺两下，血流满地，晕死过去（未死）。

他又砍死了其他几位嫔妃。

晚上九点左右，崇祯帝来到寿宁宫，见15岁的长公主徽媞，对她怒目而视，说：?胡为生我家？?

他左手掩面，右手持剑砍去。公主以手挡剑，左臂被砍断。崇祯帝欲将其毙命，但因双手战栗不止而不能举剑。徽媞当场不省人事，后来苏醒。

之后，崇祯帝又到昭仁殿杀了坤仪公主。

剧里的崇祯帝。

在古代，多少人梦想着生在帝王家，好享受那无穷无尽的荣华富贵，以及翻云覆雨的权力。即便现如今，也有人渴望穿越到宫廷，做一个太子或公主。

事情真有我们想象的那么美好吗？崇祯帝告诉你，生在帝王家是人间最大的不幸、最深的悲哀！

当他把儿子送上未卜的前程、当他亲手杀了金枝玉叶的女儿，那种锥心之痛，谁能够体会呢？

杀了女儿，崇祯帝提剑至坤宁宫，见周皇后已气绝，连说：?死的好！?

从坤宁宫出来，他让宫女逼迫懿安皇太妃李氏、懿安皇太后张氏自尽。

张太后得令后比较犹豫，直到十九日凌晨才决心悬梁自尽，但被宫女救下。过了几个小时，她再次悬梁，又被大顺军先头部队救下。当天晚上，她第三次自缢，终至殉国。

三、皇帝的末路

处理完后宫之事，已是十八日深夜。

崇祯帝回到乾清宫，写下一道谕旨：?命成国公朱纯臣总督内外诸军务，以辅东宫，并放诸狱囚。?

太子去向不明（很快被大顺军抓获）、军队溃散，还有什么军务可以安排呢？自欺欺人罢了。

当然，这份谕旨能不能执行，他似乎不怎么关注。他与王承恩喝起了闷酒，连喝好几杯，无奈地哀叹：?苦我满城百姓。?

对酌的当口，二人一定在谋划着什么。晚上11点，崇祯帝又行动起来，他走到王承恩家中，脱下黄巾，换上王承恩的大帽衣靴，装扮成平民。

他想活着，他想出城。

崇祯帝?九思?手迹，上方有花押。

崇祯帝原本有南下留都的机会，那里有一成的六部班底，可以即时运行起来。他对南迁是心动的。

有的大臣赞成南下，有的大臣极力反对，莫衷一是。作为皇帝，本应于众说纷纭之际一锤定音，即便有反对意见，也应力排众议，拿出皇权的威严来。

但是崇祯帝一直顾忌那些持反对意见的大臣，犹豫不决。争论毫无结果。

这个时候，大顺军将北京围得密不透风，你才决定出城逃难，为时已晚啊。

崇祯帝手持三眼枪，带着数十名骑马持斧的太监，想从齐化门、崇文门出去，二门皆已封死，欲出不能。

他们又前往正阳门，打算夺门而出。还没走到城门下，城头的明军以为这些人是奸细，急用弓箭射击；守门太监也开炮轰击，所幸炮弹无铅子，不伤人。

崇祯帝仓惶折返，断绝了出城的念想。回到宫中，他敲钟召集百官，但无人响应。大臣们已经将他抛弃了。

走投无路，唯有一死而已。他彻底明白了。

他换了一套衣服，继而与王承恩再上煤山，群臣无一相从。他找了一棵大树，悬绫自尽。

王承恩随驾自缢。

死时，崇祯帝身穿蓝袖道袍、红裤，头发散乱，一只脚穿靴、一只脚光着。

崇祯帝在煤山的殉难处。

很多文献都说崇祯帝衣带中夹有御笔血诏，内容记述各不相同。兹从《国榷》录如下：

朕自登极十有七年，东人三侵内地，逆贼直逼京师。虽朕薄德匪躬，上干天咎，然皆诸臣之误朕也。朕死无面目见祖宗于地下，去朕冠冕，披发覆面，任贼分裂朕尸，勿伤百姓。?

他至死都在责备他的大臣。

三月十九日黎明，大顺军占领内城，李自成昂然走进紫禁城，接受大臣、太监和宫眷的投降。

其时，里里外外都不知道崇祯帝的下落，很多人以为他逃走了。直到三月二十二日，人们才发现崇祯帝和王承恩的尸体。

四、亡国之君

崇祯帝之死，宣告了明朝的灭亡。他成了亡国之君。

事实上，历来的史学家普遍认为，崇祯帝的所作所为，并无亡国之象。

明朝的衰败始于万历年间，一个烂摊子传到朱由检手里。他17岁称帝后，有着振衰起敝的雄心。

《国榷》中说：?（崇祯帝）英断天挺，承熹庙之后，反前弊，斥，励精谋治，勤勤然有中兴之志。?

这一评价很有代表性。清朝初年修撰的《明史》，对他也有肯定之语：?帝承神、熹之后，慨然有为。即位之初，沉机独断，刈除奸逆，天下想望治平。?

逼死崇祯帝的李自成。

崇祯帝非常勤政，从未有一日声色犬马，从未有一日纵酒奢靡。他曾自白：?朕自御极以来，夙夜焦劳。?这是实话。

他坚持每天召见大臣，每天到文华殿处理政事，一切章奏与大臣当面商讨，分辨可行性，务求实效。

万历皇帝朱翊钧有二十八年不上朝的记录，其他皇帝也做不到天天早朝。崇祯帝的勤劳程度，仅次于太祖朱元璋。

崇祯十五年七月初九，他生病了，传谕大臣暂免早朝，结果遭到批评。他听说后幡然悔悟，特地写下敕文自我检讨，表扬批评他的大臣：?言同药石，朕心忻悦，是用褒嘉。?

不仅勤奋，崇祯帝还非常节俭。

他在朝堂上，经常不停地捋袖子，为什么呢？他所穿内衣袖子破损，露出来很不雅观，要不时把它塞进去。

他每天的膳食花费大概是三十六两白银。这一数字相比于民间固然是很高，但跟他的列祖列宗比起来，已经很少。后来因为军费紧张，他主动将膳食开支削减一半，并要求后妃、大臣效法。

他对后宫要求也很严，后妃往往要?亲妇事?，自己洗衣服，自己做饭。历朝历代罕有其事。

他的节俭之举不是做秀，而是十余年如一日。

清末杂志上的崇祯帝画像。

应该说，崇祯帝的德行无亏，是个高尚的人。但是，身为皇帝，道德高尚只是一个方面，更重要的要有雄才大略、治国魄力。

很显然，崇祯帝缺乏挽狂澜于既倒的才干，缺乏经天纬地的谋略。在位十七年，烂摊子也该裱糊出一个花样来，他却越玩越烂。

他最大的失误，莫过于对大臣缺乏信任，重用太监，未能充分整合大臣的思想和力量，而使阉党和东林党纠纷不已。整个朝廷不团结，离心离德，没有拧成一股绳。

第二，理政缺乏耐心，缺乏抓铁有痕的执行力。他?焦于求治，刻于理财，渴于用人，骤于行法?，太急于求成以至朝令夕改，?耳目之前，觉有一番变革，向后思之迄无一用?。

他这样的皇帝，守成尚可，在危局中别开生面那就乏善可陈了。

在清朝初年的史官看来，崇祯帝?祚讫运移，身罹祸变?，是?气数使然?。非亡国之君，而当亡国之运，人们为他感到可惜。

一位明朝遗民写了追怀先帝的诗，曰：

谁将劲弩射天狼，洒泪新亭痛不忘。

一夜长星横帝座，两行血字诏穹苍。

雨铃还自归南苑，鹦鹉犹能说上皇。

怪杀鼎湖龙莫挽，六宫春草断人肠。

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1.龙井峡自驾攻略路线

~就说我我去过可以实现一日游。

1.大明山。建议坐车去。从杭州主城区到那里大约需要两个小时。爬起来不难，还有缆车。冬天可以去滑雪。如果你不Idon’我没有汽车。现在换车很麻烦。从杭州到彰化(一个半小时)，彰化到大明山(运气好的话可以如果你运气不好，三个小时也到不了)，基本上你不会我不必去游泳。

2.大龙湾(看起来也叫龙井峡)，浙江西部的大峡谷。这两个几乎放在一起。小时候浙西大峡谷很有名。为什么唐现在没人提了！它适合夏天去的，就是峡谷，可以玩水看瀑布，还有索道和山路。整个旅程都在山里，而且它夏天天气凉爽，可以漂流~漂流时要注意防晒。夏天漂流的话，那边有新的梁源峡漂流，基本漂流一个多小时就可以了。兴奋的程度是大龙湾gt梁园峡gt浙西大峡谷。这两个地方和大明山方向一样，也是从杭州到彰化，彰化再转车，但是比大明山近很多。离开彰化大概半小时，打车30分钟左右。(可以在彰化站外打车，不查计价器可以稍微砍价。)这个方向有浙西的石门峡、天池这样冷门的地方，不推荐！它基本上就是骗钱。它这是片面的，不好玩。一般推荐浙西大峡谷，景点最有趣，设施最完善。漂流推荐大龙湾。

3.桐庐。我我去过桐庐几次，那里很美。这都是度胜地。那里的度村不少，玩的地方也很多。还有这将是一趟高铁，所以晚点去会很方便。桐庐还有一个漂流，类似浙西大峡谷的漂流。我我想说另一件关于漂流的事。宣传图上那些坐竹筏的，不过是坐船晒太阳罢了。它坐橡皮艇很好玩，漂流十分钟，浑身湿透，头发和妆容全毁了~(严肃脸)4。千岛湖。坐船吃鱼。它这一天足够了。有一年，我记得正赶上当地的泼水节。一个体验过傣族正宗泼水节的人说，大家都很开放！5.绍兴。杭州来的高铁很快。鲁迅s故居可以慢慢逛很久，吃饱喝足再回去~其他地方比如会稽山，柯桥，一个水上乐园都可以根据时间来定。6.安吉。我还没有我没去过竹园，因为我们在林都是竹子安，哈哈哈。现在有一个凯蒂猫主题公园。有兴趣可以去。也属于一天来回的范畴。我不我不知道宋城和胡翔是否属于杭州周边地区。我想我对于其他回答中提到的西塘，乌镇，横店，宁波，我整天都在赶时间。什么重要的是旅游。事实上，西湖一日游可能需要很多天，但它那就不一样了~祝你玩得开心~

2.龙井峡自驾游攻略

大别山龙的旅游景点有龙井峡、别山湖、唐恬湖景区、清泰关景区、大别山主峰等。

龙井峡

龙井峡，原名龙井河，是皖西最大的瀑布群。大峡谷位于大别山主峰白马尖的东北面，在鲁安徽省安市，距白马尖主景区仅4公里。大峡谷长15公里，深400米，宽40-300米。瀑布众多，奇石遍地，青山相对，气势磅礴。峡谷中的所有名字都与龙有关，因此峡谷中的三个瀑布以龙为主题命名。龙井峡以山高、水美、石奇、瀑奇而闻名。龙井河位于大别山主峰白马尖的脖子上，海拔1000多米。它是大别山最高的河流。马健是我

别山湖是大别山腹地主峰白马尖脚下最大的湖泊。也是大别山最高的湖。这个湖长30公里，平均宽度2公里。上游东西两河之间，有一座巍峨的山峰，霸王寨。村顶全是岩石，千奇百怪，五颜六色，倒映着湖水。有梳妆台、霸王斋、黄金岩、仙人洞、莲花洞等神奇的洞穴。它们与不同宽度的湖泊组合在一起，构成了一幅诗意的山水画卷。在参观别山湖的途中，你可以看到平湖外一个高峡的美丽景色。正如一句老话所说的那样。山因水而生，水因山而迷人。这种说法很有道理。左侧美丽的青山和雄伟的大坝，为别山湖增添了几分女性美。

清泰关景区

罗田八大名门之一，海拔1092米，因门石壁上青苔而得名。古今军事交通遗址历史悠久，举世闻名。古代有苔关、岐岭关、瓮门关。这座封闭的古城被称为老城。到了近代，国民党军队把石城建成新城，这是罗田它有着特殊的地理位置。

大别山主峰

大别山最高峰(主峰)叫白马尖(海拔1777米)，第二主峰叫云点(海拔1763米)，第三峰叫天河点(海拔1755米)。三峰三足。其中，白马涧和云云涧相距800米，位于鲁安徽省安市，而天河剑位于安徽省安庆市岳西县，距离白马剑、云云剑约1000米。大别山附近主要山峰的名字很有特色。只要前十名中所有的山峰都以简，据说它们与宗教上对天堂的向往和崇拜有关。

天堂湖景区

天堂湖风景区令人难忘的是从平湖出来的高峡。天堂湖狭长，水域宽阔，山水环绕，景色迷人。坐船的时候，水天一色，微风吹过地面。

3.龙井峡一日游

杭州近几年夏天特别热。随着城市的发展，杭州已晋升为中国四大新火炉城市之一。炎热的夏天出去玩，漂流是最好的选择。那么杭州哪些最好玩最刺激呢？

1.伟大的穿越和漂流。杭州有两个公共漂流游览项目，包括400米玻璃漂流，1.6公里的河流漂流，400米全透明玻璃，两个360度透明弯道，垂直高度30米，游玩时间约1小时30分钟。

2.在双溪漂流。双溪漂流全长3.5公里，耗时1小时左右。它是长江三角洲最受欢迎的漂流景点之一。由竹筏漂流、皮划艇漂流、双溪乐园三个区块组成，皮划艇漂流最刺激。

3.三都悬崖漂流。三崖漂流全长约1.2公里，是中国第一条悬崖漂流。

4.龙井峡漂流。龙井峡漂流，全长两公里，是一次刺激的山崖漂流，波峰上的过山车，水流湍急。

4.龙井自驾游

龙井是吉林省延边朝鲜族自治州的一个县级市。龙井，作为后花园延吉市正朝着生态旅游、度休闲城市的发展方向阔步前进。国内值得一游的景点有天佛之山国家级自然保护区、明洞尹东柱故居、马蹄山旅游度区等。这个星期我们去龙井自驾游了！

1.天佛之山自然保护区

位于吉林省延边朝鲜族自治州龙井市，是中国第一个珍贵食用菌自然保护区，也是中国唯一以保护松茸及其生态系统为目的的国家级自然保护区。景区属中温带湿润季风气候，春季干燥多风，6-8月多雨，秋季凉爽，冬季寒冷。

二、龙井马蹄山旅游度区

位于吉林省延边朝鲜族自治州龙井市西北角的马蹄山上，地貌开阔，交通便利。这里有松柏坡、成排的果树、清新的空气和独特的地理环境

西溪文化生态旅游以西溪河流域为纽带，以文化和生态为基础，以廊桥和古建筑为特色。北起西溪乡外山村、牛凼山，南至先锋村，西至笔架山，东至长岗头岭，包括甲坑、滇竹州，面积约17.8平方公里。

旅游分布有散有集中，有西浦文化公园森林村、西溪古建筑群、西溪水域风景带、夹坑红色旅游度区、笔架山风景带、石柱洲峡谷等。西溪漂流位于西溪河源头，六公里外。是暑旅游的好地方。漂流行程5km，落差170m。漂流需要两个多小时。漂流道具是皮划艇。

漂流床是由专家精心设计的。漂流中的皮艇时而飞，时而潜，有时还要穿过数百米长的隧道。漂流路线安排的很精彩。河流漂流的起点和终点有平坑户外拓展区、横石(龙井峡)景区、夏萍景区、百丈_景区、龙潭景区、月亮湾景区、西溪古村落景区、福寿廊桥等八大景区，使漂流之旅和景观之旅融为一体，形成了一种寓教于乐、观光游览于一体的亲水体验之旅。西溪漂流既有野外漂流，也有悠闲的天然氧吧。当您在体验充满活力和刺激的活动时，您还可以欣赏令人眼花缭乱的自然风光，享受天然氧吧的负离子清新空气，拥抱和亲吻大自然，放纵自己的感情，享受自由和放松，让人扔掉所有世俗的东西，回归自然。

西溪乡，位于福建省寿宁县东大门，是福建省重点古镇。它是以小溪下游的犀牛蹄子命名的。西溪乡有一座古老的廊桥(转寿桥)，还有一座历史悠久的石板桥。同时，近年来，西溪乡打造了新的旅游产业，建立了漂流等休闲项目。西溪乡西溪村上游的生态文化漂流有海西第一漂，游客都评价为惊心动魄却有惊无险！

5.龙井峡景区游玩时间

天目山漂流好玩。

天目山漂流位于浙江安吉县富宝镇同里村，著名的竹乡。漂流全长3km，完成漂流大约需要一个小时。天目山河水清澈，两岸风景秀丽。它在漂流、缠绕、缠绕的过程中，或急或缓。当你享受游山玩水的乐趣时，你会体验到回归自然的无限趣味。

漂流所在的同里村位于安吉南部。山区独特的自然和特殊的地理因素形成了独特的自然和人文景观。史书中记载的同里现址的同里古寺、南天目寺群，在当时都是规模非常大的古寺、庙宇，香火鼎盛。由于历史原因，古寺被毁，但遗址仍然存在。

清明节的来历和习俗

一年四季节令气候不同，喝茶种类宜做相应调整:

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春季宜喝花茶

花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪，促进人体阳气生发；季，天气乍暖还寒，以饮用香气浓郁的花茶为好，有利散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气的生发。?

春天万物复苏，人却容易犯困，此时若沏上一杯浓郁芬芳、清香爽口的花茶，不仅可以提神醒脑，清除睡意，还有助于散发体内的寒邪，促进人体阳气的生长。尤其是前列腺炎或前列腺肥大者、肝病者、少女经期前后和更年期女性等都宜饮用花茶。

花茶是我国特有的茶类，有诗赞：“香花调意趣，清茗长精神”。饮花茶不仅是一种乐趣，而且可以保健祛病，如常见的菊花茶就能抑制多种病菌、增强微血管弹性、减慢心率、降低血压和胆固醇...茉莉花茶，则有清热解暑、健脾安神、宽胸理气、化湿、治痢疾、和胃止腹痛的良好效果；桂花茶具有解毒，芳香避秽，除口臭、提神?解渴、消炎祛痰、治牙痛、滋润肌肤、促进血液循环的作用；金银花茶能清热解毒、凉血止痢、利尿养肝、抗癌。

花茶的种类及功效，参见如下链接：

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://hi.baidu/%CB%E6%B7%E7%C6%F0%CE%E8_%D0%C4/blog/item/812387509c003c878d5430a5.html

://baike.baidu/view/37160.html?wtp=tt#6

夏季宜喝绿茶

绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能，促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等；夏季，气候炎热，适宜饮用绿茶。因绿茶性苦寒，可消暑解热，又能促进口内生津，有利消化。

绿茶种类：

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绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。?

主要花色有：峨眉雪芽绿茶、西湖龙井茶、日照绿茶、云雾毛尖茶、曾侯银剑茶、雪青茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、安化松针、安化银毫、云台春芽、求喜银币、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、竹叶青、都匀毛尖、平水珠茶、?西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶、西农毛尖。?

秋季宜喝青茶

青茶不寒不热，能彻底消除体内的余热，恢复味甘性温，使人神清气爽；秋季，选用青茶最理想。青茶性味介于绿、红茶之间，不寒不热，既能消除体内余热，又能恢复津液。也可用绿、红茶混合一起饮用。

青茶又名乌龙茶，属半发酵茶类。基本工艺过程是晒青、晾青、播青、杀青，揉捻、干燥。乌龙茶的品质特点是，既具有绿茶的清香和花香，又具有红茶醇厚的滋味。乌龙茶种类因茶树品种的特异性而形成各自独特的风味，产地不同，品质差异也十分显着。

乌龙茶(青茶)种类：

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根据其产地分，可分为：?闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、?台湾乌龙

其中?闽北乌龙包括武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等。

闽南乌龙包括铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等。

广东乌龙包括?凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等。

台湾乌龙包括?冻顶乌龙、包种、乌龙等

冬季宜喝红茶

红茶味甘性温，含丰富的蛋白质，有一定滋补功能。冬季，则应选用味甘性温的红茶为好，以利蓄养人体阳气。红茶含丰富的蛋白质和糖，还有助消化、去油腻的作用。喜欢饮茶的朋友，可根据不同季节选择不同品种的茶叶，这样会更有利于你的健康。

红茶种类：

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红茶种类一、祁门红茶，是我国传统红茶种类中的珍品，有百余年的生产历史。主产安徽省祁门县，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。祁红以外形苗秀，色有“宝光”和香气浓郁而着称，在国内外享有盛誉。?

种类二、滇红茶，属大叶种茶，主产云南的临沧、保山等地，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世，是我国红茶的后起之秀。其形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的红茶。?

种类三、闽红茶，系政和、坦洋和白琳的统称，均系福建特产。三种茶产地不同、品种不同、品质风格不同，各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。

红茶种类四、政和，按品种分为大茶、小茶两种。大茶系用政和大白茶制成，是闽红三大茶的上品，外形条索紧结肥壮多毫，色泽乌润，内质汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味浓厚，叶底肥壮尚红。小茶系用小叶种制成，条索细紧，香似祁红，但欠持久，汤稍浅，味醇和，叶底红匀。政和以大茶为主体，扬其毫多味浓之优点，又适当拼以高香之小茶，因此高级政和特别体态匀称，毫心显露，香味俱佳。百年政和，一经问世，即享盛名:19世纪中叶，产量达万余担。后因战事摧残，茶园荒芜，至1949年年产仅900余担。嗣后，着力恢复传统品质风格，产量质量均有回升。60年代后，因改制绿茶，仅保持少量生产，年产约800担。

种类五、坦洋，分布较广，主产福安、柘荣、寿宁、周?宁、霞浦及屏南北部等地。?坦洋外形细长匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香味清鲜甜和，汤鲜艳呈金**，叶底红匀光滑。其中坦洋、寿宁、周宁山区所产茶，香味醇厚，条索较为肥壮，东南临海的霞浦一带所产茶色泽鲜亮，条形秀丽。

红茶种类六、白琳，产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带。太姥山地处闽东偏北，与浙江毗邻，地势较高，群山叠?翠，岩壑争奇，茶树常种于崖林之间。茶树根深叶茂，?芽毫雪白晶莹。?白琳茶系小叶种红茶，当地种植的小叶群?体种具有茸毛多、萌芽早、产量高的特点，一般的白琳，外形条索细长弯曲，茸毫多呈颗粒绒球状，?色泽黄黑，内质汤色浅亮，香气鲜纯有毫香，味清鲜甜和，叶底鲜红带黄。

喝茶也要看体质：

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中医认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。

晚上最好喝红茶。因为绿茶属于不发酵茶，茶多酚含量较高，并保持了其原始的性质，刺激性比较强；红茶是全发酵茶，茶多酚含量虽然少，但经过“熟化”过程，刺激性弱，较为平缓温和，适合晚间饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。

但是，平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。喝茶的时间最好在晚饭之后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。

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清明节的由来

清明节的由来与传说

我国传统的清明节大约始于周代，已有二千五百多年的历史。清明最开始是一个很重要的节气，清明一到，气温升高，正是春耕春种的大好时节，故有“清明前后，种瓜种豆”。“植树造林，莫过清明”的农谚。后来，由于清明与寒食的日子接近，而寒食是民间禁火扫墓的日子，渐渐的，寒食与清明就合二为一了，而寒食既成为清明的别称，也变成为清明时节的一个习俗，清明之日不动烟火，只吃凉的食品。

关于寒食，有这样一个传说：

相传春秋战国时代，晋献公的妃子骊姬为了让自己的儿子奚齐继位，就设毒计谋害太子申生，申生被逼自杀。申生的弟弟重耳，为了躲避祸害，流亡出走。在流亡期间，重耳受尽了屈辱。原来跟着他一道出奔的臣子，大多陆陆续续地各奔出路去了。只剩下少数几个忠心耿耿的人，一直追随着他。其中一人叫介子推。有一次，重耳饿晕了过去。介子推为了救重耳，从自己腿上割下了一块肉，用火烤熟了就送给重耳吃。十九年后，重耳回国做了君主，就是著名春秋五霸之一晋文公。

晋文公执政后，对那些和他同甘共苦的臣子大加封赏，唯独忘了介子推。有人在晋文公面前为介子推叫屈。晋文公猛然忆起旧事，心中有愧，马上差人去请介子推上朝受赏封官。可是，差人去了几趟，介子推不来。晋文公只好亲去请。可是，当晋文公来到介子推家时，只见大门紧闭。介子推不愿见他，已经背着老母躲进了绵山（今山西介休县东南）。晋文公便让他的御林军上绵山搜索，没有找到。于是，有人出了个主意说，不如放火烧山，三面点火，留下一方，大火起时介子推会自己走出来的。晋文公乃下令举火烧山，孰料大火烧了三天三夜，大火熄灭后，终究不见介子推出来。上山一看，介子推母子俩抱着一棵烧焦的大柳树已经死了。晋文公望着介子推的尸体哭拜一阵，然后安葬遗体，发现介子推脊梁堵着个柳树树洞，洞里好象有什么东西。掏出一看，原来是片衣襟，上面题了一首血诗：

割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。

柳下作鬼终不见，强似伴君作谏臣。

倘若主公心有我，忆我之时常自省。

臣在九泉心无愧，勤政清明复清明。

晋文公将血书藏入袖中。然后把介子推和他的母亲分别安葬在那棵烧焦的大柳树下。为了纪念介子推，晋文公下令把绵山改为“介山”，在山上建立祠堂，并把放火烧山的这一天定为寒食节，晓谕全国，每年这天禁忌烟火，只吃寒食。

走时，他伐了一段烧焦的柳木，到宫中做了双木屐，每天望着它叹道：“悲哉足下。”“足下”是古人下级对上级或同辈之间相互尊敬的称呼，据说就是来源于此。

第二年，晋文公领着群臣，素服徒步登山祭奠，表示哀悼。行至坟前，只见那棵老柳树死树复活，绿枝千条，随风飘舞。晋文公望着复活的老柳树，像看见了介子推一样。他敬重地走到跟前，珍爱地掐了一下枝，编了一个圈儿戴在头上。祭扫后，晋文公把复活的老柳树赐名为“清明柳”，又把这天定为清明节。

以后，晋文公常把血书袖在身边，作为鞭策自己执政的座佑铭。他勤政清明，励精图治，把国家治理得很好。

此后，晋国的百姓得以安居乐业，对有功不居、不图富贵的介子推非常怀念。每逢他死的那天，大家禁止烟火来表示纪念。还用面粉和着枣泥，捏成燕子的模样，用杨柳条串起来，插在门上，召唤他的灵魂，这东西叫“之推燕”（介子推亦作介之推）。此后，寒食、清明成了全国百姓的隆重节日。每逢寒食，人们即不生火做饭，只吃冷食。在北方，老百姓只吃事先做好的冷食如枣饼、麦糕等；在南方，则多为青团和糯米糖藕。每届清明，人们把柳条编成圈儿戴在头上，把柳条枝插在房前屋后，以示怀念。

在春光明媚，桃红柳绿的三四月间，中国传统习俗中最重视的其一节日就是清明节了。清明节就是现在的民族埽墓节。按主日说，约在四月五日前后，按农历，则是在三月上半月。古人把一年分为二十四节气，以这种岁时历法来播种、收成，清明便是二十四节气之一，时在春分后十五天，按“岁时百问”的说法：“万物生长此时，皆清洁而明净。故谓之清明。”所以，“清明”本为节气名，后来加了寒食禁火及埽墓的习俗才形成清明节的。

本来，寒食节与清明节是两个不同的节日，到了唐朝，将拜拜扫墓的日子定为寒食节。寒食节正碓的日子是在冬至后一百零五天，约在清明前后，因此便将清明与寒食合并为一了！

在墓前祭祖埽墓，这个习俗在中国起源甚早。早在西周时对墓葬就十分重视。东周战国时代孟子的齐人篇也曾提及一个为人所耻笑的齐国人，常到东郭坟墓同乞食祭墓的祭品，可兄战国时代埽墓之风气十分盛行。到了唐玄宗时，下韶定寒食埽墓为当时“五礼”之一，因此每逢清明节来到，“田野道路，士女遍满，皂隶佣丐，皆得父母丘墓。”（柳宗元《与许京兆书》）扫墓遂成为社会重要风俗。

而在寒冷的冬天，又要禁火吃冷食，怕有些老弱妇孺耐不住寒冷，也为了防止寒食冷餐伤身，於是就定了踏青、郊游、荡秋千，踢足球、打马球、插柳，拔河，斗鸡等户外活动，让大家出来晒晒太扬，活动活动筋骨，增加抵抗力。因此，清明节除了祭祖扫墓之外，还有各项野外健身活动，使这个节日，除了有慎终追远的感伤，还融合了欢乐赏春的气氛；既有生离死别的悲酸泪，又到处是一派清新明丽的生动景象。真是一个极富特色，非常特别的节日。

是我国的二十四节气之一。由于二十四节气比较客观地反映了一年四季气温、降雨、物候等方面的变化，所以古代劳动人民用它安排农事活动。《淮南子？天文训》云：“春分后十五日，斗指乙，则清明风至。”按《岁时百问》的说法：“万物生长此时，皆清洁而明净。故谓之清明。”清明一到，气温升高，雨量增多，正是春耕春种的大好时节。故有“清明前后，点瓜种豆”、“植树造林，莫过清明”的农谚。可见这个节气与农业生产有着密切的关系。

但是，清明作为节日，与纯粹的节气又有所不同。节气是我国物候变化、时令顺序的标志，而节日则包含着一定的风俗活动和某种纪念意义。

清明节是我国传统节日，也是最重要的祭祀节日，是祭祖和扫墓的日子。扫墓俗称上坟，祭祀死者的一种活动。汉族和一些少数民族大多都是在清明节扫墓。

按照旧的习俗，扫墓时，人们要携带酒食果品、纸钱等物品到墓地，将食物供祭在亲人墓前，再将纸钱焚化，为坟墓培上新土，折几枝嫩绿的新枝插在坟上，然后叩头行礼祭拜，最后吃掉酒食回家。唐代诗人杜牧的诗《清明》：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”写出了清明节的特殊气氛。

直到今天，清明节祭拜祖先，悼念已逝的亲人的习俗仍很盛行。

清明祭扫坟茔是和丧葬礼俗有关的节俗。据载，古代“墓而不坟”，就是说只打墓坑，不筑坟丘，所以祭扫就不见于载籍。后来墓而且坟，祭扫之俗便有了依托。秦汉时代，墓祭已成为不可或缺的礼俗活动。

《汉书。严延年传》载，严氏即使离京千里也要在清明“还归东海扫墓地”。就中国人祖先崇拜和亲族意识的发达、强固来看，严延年的举动是合情合理的。因此后世把上古没有纳入规范的墓祭也归入五礼之中：“士庶之家，宜许上墓，编入五礼，永为常式。”得到官方的肯定，墓祭之风必然大盛。

清明节是一个纪念祖先的节日。主要的纪念仪式是扫墓，扫墓是慎终追远、敦亲睦族及行孝的具体表现，基于上述意义，清明节因此成为华人的重要节日。

清明节是在仲春与暮春之交，也就是冬至后的106天。扫墓活动通常是在清明节的前10天或后10天。有些籍贯人士的扫墓活动长达一个月。

纪念方式

清明节纪念祖先有多种形式：

扫墓是清明节最早的一种习俗，这种习俗延续到今天，已随着社会的进步而逐渐简化。扫墓当天，子孙们先将先人的坟墓及周围的杂草修整和清理，然后供上食品鲜花等。

由于火化遗体越来越普遍，其结果是，前往骨灰置放所拜祭先人的方式逐渐取代扫墓的习俗。

新加坡华人也在庙宇里为死者立神主牌，庙宇因此也成了清明祭祖的地方。

清明节当天有些人家也在家里拜祭祖先。

在清明节这一天，可到先人坟地、骨灰放置所或寺庙的灵位前静默鞠躬。

不论以何种形式纪念，清明节最基本的仪式是到坟前、骨灰放置处或灵位前追念祖先。为了使纪念祖先的仪式更有意义，我们应让年轻一代的家庭成员了解先人过去的奋斗历史。

清明节习俗

清明节的习俗是丰富有趣的，除了讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。相传这是因为清明节要寒食禁火，为了防止寒食冷餐伤身，所以大家来参加一些体育活动，以锻炼身体。因此，这个节日中既有祭扫新坟生别死离的悲酸泪，又有踏青游玩的欢笑声，是一个富有特色的节日。

荡秋千

这是我国古代清明节习俗。秋千，意即揪着皮绳而迁移。它的历史很古老，最早叫千秋，后为了避忌讳，改为秋千。古时的秋千多用树桠枝为架，再栓上彩带做成。后来逐步发展为用两根绳索加上踏板的秋千。打秋千不仅可以增进健康，而且可以培养勇敢精神，至今为人们特别是儿童所喜爱。

蹴鞠

鞠是一种皮球，球皮用皮革做成，球内用毛塞紧。蹴鞠，就是用足去踢球。这是古代清明节时人们喜爱的一种游戏。相传是黄帝发明的，最初目的是用来训练武士。

踏青

又叫春游。古时叫探春、寻春等。三月清明，春回大地，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，正是郊游的大好时光。我国民间长期保持着清明踏青的习惯。

植树

清明前后，春阳照临，春阳照临，春雨飞洒，种植树苗成活率高，成长快。因此，自古以来，我国就有清明植树的习惯。有人还把清明节叫作“植树节”。植树风俗一直流传至今。19年，人大常委会规定，每年三月十二日为我国植树节。这对动员全国各族人民积极开展绿化祖国活动，有着十分重要的意义。

放风筝

也是清明时节人们所喜爱的活动。每逢清明时节，人们不仅白天放，夜间也放。夜里在风筝下或风稳拉线上挂上一串串彩色的小灯笼，象闪烁的明星，被称为“神灯”。过去，有的人把风筝放上蓝天后，便剪断牵线，任凭清风把它们送往天涯海角，据说这样能除病消灾，给自己带来好运。

扫墓

清明扫墓，谓之对祖先的“思时之敬”。其习俗由来已久。明《帝京景物略》载：“三月清明日，男女扫墓，担提尊□，轿马后挂楮锭，粲粲然满道也。拜者、酹者、哭者、为墓除草添土者，焚楮锭次，以纸钱置坟头。望中无纸钱，则孤坟矣。哭罢，不归也，趋芳树，择园圃，列坐尽醉。”其实，扫墓在秦以前就有了，但不一定是在清明之际，清明扫墓则是秦以后的事。到唐朝才开始盛行。《清通礼》云：“岁，寒食及霜降节，拜扫圹茔，届期素服诣墓，具酒馔及芟剪草木之器，周胝封树，剪除荆草，故称扫墓。”并相传至今。

清明祭扫仪式本应亲自到茔地去举行，但由于每家经济条件和其它条件不一样，所以祭扫的方式也就有所区别。“烧包袱”是祭奠祖先的主要形式。所谓“包袱”，亦作“包裹”是指孝属从阳世寄往“阴间”的邮包。过去，南纸店有卖所谓“包袱皮”，即用白纸糊一大口袋。有两种形式：一种是用木刻版，把周围印上梵文音译的《往生咒》，中间印一莲座牌位，用来写上收钱亡人的名讳，如：“已故张府君讳云山老大人”字样，既是邮包又是牌位。另一种是素包袱皮，不印任何图案，中间只贴一蓝签，写上亡人名讳即可。亦做主牌用。关于包袱里的冥钱，种类很多。一、大烧纸，九K白纸，砸上四行圆钱，每行五枚；二、冥钞，这是人间有了洋钱票之后仿制的，上书“天堂银行”、“冥国银行”、“地府阴曹银行”等字样，并有□都城的图案，多系巨额票面，背后印有佛教《往生咒》；三、洋钱，用硬纸作心，外包银箔，压上与当时通行的银元一样的图案；四、用红色印在黄表纸上的《往生咒》，成一圆钱状，故又叫“往生钱”；五、用金银箔叠成的元宝、锞子，有的还要用线穿成串，下边缀一彩纸穗。旧时，不拘贫富均有烧包袱的举动。是日，在祠堂或家宅正屋设供案，将包袱放于正中，前设水饺、糕点、水果等供品，烧香秉烛。全家依尊卑长幼行礼后，即可于门外焚化。焚化时，划一大圈，按坟地方向留一缺口。在圈外烧三五张纸，谓之“打发外祟”。

有的富户要携家带眷乘车坐轿，亲到坟茔去祭扫。届时要修整坟墓，或象征性地给坟头上添添土，还要在上边压些纸钱，让他人看了，知道此坟尚有后人。祭罢，有的围坐聚餐饮酒；有的则放起风筝，甚至互相比赛，进行活动。妇女和小孩们还要就近折些杨柳枝，将撤下的蒸食供品用柳条穿起来。有的则把柳条编成箩圈状，戴在头上，谓“清明不戴柳，来生变黄狗”。此即是扫墓又是郊游，兴尽方归。

插柳

据说，插柳的风俗，也是为了纪念“教民稼穑”的农事祖师神农氏的。有的地方，人们把柳枝插在屋檐下，以预报天气，古谚有“柳条青，雨蒙蒙；柳条干，晴了天”的说法。黄巢起义时规定，以“清明为期，戴柳为号”。起义失败后，戴柳的习俗渐被淘汰，只有插柳盛行不衰。杨柳有强大的生命力，俗话说：“有心栽花花不发，无心插柳柳成荫。”柳条插土就活，插到哪里，活到哪里，年年插柳，处处成阴。

清明插柳戴柳还有一种说法：原来中国人以清明、七月半和十月朔为三大鬼节，是百鬼出没讨索之时。人们为防止鬼的侵扰迫害，而插柳戴柳。柳在人们的心目中有辟邪的功用。受佛教的影响，人们认为柳可以却鬼，而称之为“鬼怖木”，观世音以柳枝沾水济度众生。北魏贾思勰《齐民要术》里说：“取柳枝著户上，百鬼不入家。”清明既是鬼节，值此柳条发芽时节，人们自然纷纷插柳戴柳以辟邪了。

汉人有“折柳赠别”的风俗：灞桥在长安东，跨水作桥，汉人送客至此桥，折柳赠别。李白有词云：“年年柳色，灞陵伤别。”古代长安灞桥两岸，堤长十里，一步一柳，由长安东去的人多到此地惜别，折柳枝赠别亲人，因“柳”与“留”谐音，以表示挽留之意。这种习俗最早起源于《诗经。小雅。薇》里“昔我往矣，杨柳依依”。用离别赠柳来表示难分难离，不忍相别，恋恋不舍的心意。杨柳是春天的标志，在春天中摇曳的杨柳，总是给人以欣欣向荣之感。“折柳赠别”就蕴含着“春常在”的祝愿。古人送行折柳相送，也喻意亲人离别去乡正如离枝的柳条，希望他到新的地方，能很快地生根发芽，好像柳枝之随处可活。它是一种对友人的美好祝愿。古人的诗词中也大量提及折柳赠别之事。唐代权德舆诗：“新知折柳赠”，宋代姜白石诗：“别路恐无青柳枝”，明代郭登诗：“年年长自送行人，折尽边城路旁柳。”清代陈维崧词：“柳条今剩几？待折赠。”人们不但见了杨柳会引起别愁，连听到《折杨柳》曲，也会触动离绪。李白《春夜洛城闻笛》：“此夜曲中闻折柳，何人不起故园情。”其实，柳树可以有多方面的象征意义，古人又赋予柳树种种感情，于是借柳寄情便是情理中之事了。

国外的“清明节”

5月6日叙利亚烈士节。当晚要员设宴款待烈士亲属。

5月30日美国大多数州的“阵亡将士纪念日”。

8月份日本农历七八月间有个盂兰节，机关、企业放3天，城里人返回乡下祭扫先人墓地。

9月1日突尼斯全国扫墓日，又叫英雄节，用以纪念在独立斗争中殉国的烈士。

10月31日墨西哥亡灵节(也译作万灵节)，晚上人们穿着奇装异服，戴上祖辈相传的面具，对着先人的亡灵又唱又跳。相传这源自印第安人的风俗。

11月1日法国万灵节。人们除祭扫先人陵墓，还到巴黎公社纪念碑献花。

清明“食”节清明最好吃春菜

清明——含有天气晴朗、空气清新明洁、逐渐转暖、草木繁茂之意。

清明释义：

①清澈明净：月夜清明。

②清醒明白：神志清明。

③政治开明，有法度有条理：天下清明｜生于清明之世。

④二十四节气之一。在每年四月四或五、六日，民俗于此日扫墓：清明时节雨纷纷。

清明节食俗

每年的阳历4月5日是我国传统节日之一清明节，距今已有2500多年的历史。清明节除扫墓祭祖外，其食俗也是丰富多彩的。

吃青团子

清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。

吃馓子

我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名。

吃清明螺

清明时节，正是食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。若食法得当，真可称得上“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”了。

此外，我国南北各地在清明佳节时还有食鸡蛋、蛋糕、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、干粥等多种多样富有营养食品的习俗。

一个关于青团的典故清明缘何吃青团

上海人在清明前后有吃青团的食俗，这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为”寒日节”。

古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬，这些食品都可事前制就，供寒日节充饥，不必举火为炊。

现在，青团有的是用青艾，有的以雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，流传百余年，仍旧一只老面孔。人们用它扫墓祭祖，但更多的是应令尝新，青团作为祭祀的功能日益淡化。

“追忆食品”重返百姓餐桌

做法：用艾（一种野草）、大米、糯米磨成粉后做成皮子，白色的米粉加上艾的绿色立刻就变成了碧绿色，然后包入豆沙馅，上锅蒸好后的清明果是碧绿的像馅饼一样的东西，底下会垫着一张圆形的竹叶（俺家用松针，更香健康），小小的点心透着股清香，看上去到更像一件精美的玉器，吃在嘴里更是清香滑糯。

专家教你吃青团

瑞金医院内科丁学屏教授告诉记者，吃青团时也有门道，如果吃的方法不当，还可能影响健康。

四类人群忌吃青团一、老年人和小孩绝对不适宜吃青团。因为制作青团的主要材料－－糯米是一种极难消化的食品。老年人和小孩的消化功能都不好，吃青团对他们来说，无疑是让消化系统“雪上加霜”；二、胰腺炎和胃炎患者严格禁止食用青团，因为青团中的糯米会导致这些炎症的复发或病情恶化；三、糖尿病人禁食青团，青团中含有大量的糖分，现在商家推出的新品青团所含糖分“与日俱增”，糖尿病人食用青团无疑会使病情恶化；四、有胆囊炎、胆结石的患者不宜食用青团，可能会因为消化不良而加重病情。

吃青团时四注意一、务必先加热后食用。因为青团中的糯米冷却后容易反生，极不利于消化，而且其中的营养结构也会被破坏；二、最好与竹笋或马兰头一起吃，这些食物在一起吃可以加快青团的消化和营养的吸收；三、绝对不要和肥肉混吃，糯米这样的难消化食品如果与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担，极容易引起消化不良；四、最好食用一些有助于消化的食品，如山楂等。因为这些食品可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担，有利于青团在体内的吸收。

清明节各地有不同的食俗：

福建畲族清明乌稔饭

“清明时节雨纷纷”，一俟雨停，提篮挑担祭祖扫墓的人就多了起来。闽、台两省祭祖扫墓的期限，从清明到谷雨，各县（市）有所不同。而闽东的宁德、周宁、寿宁等地祭祖坟，多是全族出动，近则由族里设宴宗祠，聚族饮宴。一时举族上下，男女老幼皆到，也算是闽东别具一格的大团圆。

芥菜饭

清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。而且在这段时间里，在闽东许多城乡中还可以吃到一种富有闽东特色的食品，那就是春菊和金樱子花拌到磨好的米浆里，烙熟为时令小吃，这种小吃颇富乡野风味。

乌稔饭

另外，关于清明食俗，不能不提到畲家的“乌稔饭”，因为闽东是畲族聚居地。每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。特别是枯荣县民间，每年都须用“乌稔饭”祭祀，可见我国自古以来就是一个民族和睦相处的大家庭。

清明果

每到清明，家家户户都要做一种叫清明果的食物，那是扫墓时用来祭奠先人的。但在我的记忆中，清明节的到来就意味着能品偿那青绿飘香的清明果了。

清明果形状有些像饺子，但味却截然不同。清明果的皮是一种叫艾叶的植物做成的，艾，多年生草本植物，开**小花，叶小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。每年清明前，女人们手提竹蓝，三五成群来到田野喜滋滋地摘艾叶，青青鲜鲜的艾叶满满当当地堆在蓝子里，煞是好看诱人。艾叶回家后，便开始了繁杂的制作清明果的工序，女人们又像摩术师，青青的艾草一转眼就变成美味可口的清明果了。

小时候我就特别好奇，这明明是草，怎么就变成了后来的清明果的？外婆她们也懒得理我，就让我在边上看着，她们将艾叶捣烂与米粉搅伴在一起，那白色的米粉遇到绿绿的艾叶汁顿时变成碧绿色的粉团，鲜嫩欲滴，还是半成品就让我垂涎。准备好了清明果的皮子，馅也是很讲究的，条件好的人家更是花样繁多，制作精细。有熏肥肠伴芥菜末的，有豆腐干和着韭菜的，还有其他各类美味的搭配，但无论什么馅少不了辣椒粉，这样做出来的果吃起来才觉得够味过瘾。面和馅都准备完毕，最后一道工序就是包果了，这包果和包饺子有异曲同工之效，但包清明果似乎更精致些，那褶折得就像花边一样，一个个碧绿剔透，可爱极了，看她们包清明果也是一种享受，就好像一件件艺术品从她们手中飞出。那一个个码放整齐的清明果谗得我只得咽下直流的口水，耐心地等待蒸熟的那一刻。

年年艾叶绿，年年果泛香。乡亲们总也忘不了在城里的亲朋好友，总在清明时节给我们送来自己做的清明果，那亲情，那美味至今都难以忘怀。时过境迁，清明果已不再是单纯的清明祭祖的意义了，他含着浓浓的亲情，带着纯纯的乡情。如今，远离故土的我一想起那青青绿绿的清明果，便会从心底里涌起淡淡的乡愁和甜甜的回忆。

又是一年清明至，由于工作原因我没能回到家乡给外公、外婆扫墓，但父母却捎回了家乡的清明果。见果如见人，我又想起了乡里乡亲亲亲热热在一起制作清明果的情景，那份融洽，那份自然，那份亲昵是那么温馨和美，但这些在都市里，在物欲横流的今天已很难找到了。只有这青青香香的清明果依然充满诱惑，依然耐人寻味。

清明时节雨绵绵，艾果柔柔乡情牵，春风伴梦回家去，又见村头起炊烟。

每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的食俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。

“润饼菜”的正名应该是春饼。清明吃润饼，不仅是泉州独有的，厦门人也喜好之。相传开这种吃法之先河的，是明朝总督云贵湖广军务的同安人蔡复一。当时同安属泉州府辖，因此这种吃法便流传开来，在闽南成了家常名品。不过，闽南各地的春饼形式相同，内容却有很大不同。

泉州的“润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮，俗称“润饼”或“擦饼”，食时铺开饼皮，再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴，制食皆简单，吃起来甜润可口。晋江的“润饼菜”却复杂许多，那包“润饼菜”的主料肯定是要多种多样，摆了满满一桌的。有这么一些主料菜肴：豌豆、豆芽、豆干、鱼丸片、虾仁、肉丁、海蛎煎、萝卜菜。还有一些配料：油酥海苔、油煎蛋丝、花生敷、芜荽、蒜丝。吃的时候必须两张“润饼皮”才能保证其不被丰富的内容所撑破。这种脆嫩甘美、醇香可口的美味，一般人2卷足矣。

不过，据我所知，晋江的“润饼菜”并不是最复杂的；论复杂，应该是厦门为最。晋江用的主料厦门都有，此外还要加上笋、鱼、油酥扁鱼干、油炒韭，再蘸上芥辣、辣酱、甜酱，这才叫地道的厦门“薄饼”。

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1、南宋石刻公园的雕像什么时候建造的2、南宋石刻公园的介绍3、2022年甬马取消了吗4、东钱湖详细资料大全5、宁波南宋石刻公园开放时间和景点交通攻略南宋石刻公园的雕像什么时候建造的

南宋石刻公园的雕像什么时候建造的南宋石刻公园的雕像建造时间较为分散，其中一些雕像建造时间可以追溯到南宋时期，而另一些则是在近现代时期重建的。例如，南宋时期建造的石刻有“千手观音”、“释迦牟尼”等，而在20世纪50年代至60年代，南京市对南宋石刻公园进行了重修和重建，新建了“佛祖宝像”、“关公”、“四大天王”等雕像。因此，南宋石刻公园的雕像建造时间是比较分散的。

南宋石刻公园的介绍

南宋石刻公园位于素有“太湖气魄、西子风韵”之誉南宋石刻公园的浙江省最大南宋石刻公园的天然淡水湖宁波东钱湖东岸上水下庄黄梅山麓。公园占地6.7公顷南宋石刻公园，由宁波东钱湖旅游度区管委会斥资3000多万南宋石刻公园，为期一年建造完成。

2022年甬马取消了吗

2022年甬马没有取消。根据查询相关公开信息显示南宋石刻公园，目前比赛路线已经确定南宋石刻公园，赛道起点设置于东钱湖大道和环湖西路交叉口附近南宋石刻公园，路线途经宁波国际会议中心、启新高尔夫俱乐部、韩岭老街、陶公岛、小普陀景区、南宋石刻公园、福泉山、十里四香、宁波野生动物园等。

东钱湖详细资料大全

东钱湖又称钱湖、万金湖，是浙江省著名南宋石刻公园的风景名胜区，距宁波城东15公里，湖的东南背依青山，湖的西北紧依平原，即东经121°34′，北纬28°52′，是闽浙地质的一部分，系远古时期地质运动形成的天然泻湖。被郭沫若先生誉为“西湖风光，太湖气魄”。东钱湖由谷子湖、梅湖和外湖三部分组成，南北长8.5公里，东西宽6.5公里，环湖周长45公里，面积22平方公里，是浙江省最大的（天然）淡水湖，面积为杭州西湖的3倍，平均水深2.2米，总蓄水量3390万立方米。

东钱湖开凿至今已有1200多年历史，经历代开浚更具风。唐天宝年间（744年）_县县令陆南金率众修筑坝堤，这以后王安石、李夷庚、吕献之等历代地方官除葑清界、增筑设施，使之成为综合利用的水域。

宁波东钱湖被列为中国湖泊生态环保试点。

基本介绍

中文名 ：东钱湖地理位置 ：宁波市鄞州区周长 ：45公里南北长 ：8.5公里东西宽 ：4.5公里水域面积 ：20平方公里开放时间 ：8:30-17:00门票价格 ：30.00元著名景点 ："福泉山,陶公岛,岳鄂王庙,余相书楼"建议游玩时长 ：3-4小时适宜游玩季节 ：3-10月行前必读,景区动态,景区介绍,关键信息,门票预订,景点美图,历史沿革,钱湖文化,商文化,佛文化,官文化,风景名胜,景区十景,南宋石刻公园,福泉山,岳鄂王庙,奇奇田园,钱湖节日,东钱湖龙舟节,中国湖泊休闲节,东钱湖冬捕节,东钱湖赏花节,民俗文化,历史名人,民居民风,交通线路,自驾游,公交线路,作品内容,历史沿革东钱湖又是宁波重要的水利工程。环湖有七堰九塘其布四周。七堰是：钱堰、梅湖堰（废）、粟木（废）、莫枝堰、平水堰、大堰、高秋堰。九塘为梅湖塘、梅湖堰塘、粟木塘、莫枝堰塘、大堰塘、平水塘、钱堰塘、方家塘、高湫塘。东钱湖一带属亚热带季风气候，年平均降水量约1374毫米，最低气温零下8.3°C，最高气温38.5°C，年平均水温为16.2°C。由于湖水调节气温，既宜于农业精耕细作，旱涝保收，也利于航运和消暑避寒。东钱湖水灌溉鄞县、奉化、镇海八个乡五十余万顷农田，使环湖农田岁岁丰登。宁波过去有句俗话："田要东乡，儿要亲生"。东乡的田，年年高产，靠的就是东钱湖水 。而且，宁波市区大部分食用水也赖此湖供给。 东钱湖一带地域，在整个古生代的漫长时期中，除缓慢升降运动和局部性海侵外，没有较大的变化。第四纪末，有 明显的下沉，沉积南宋石刻公园了大批厚层冲积物，而则发展成为沙洲，由于沿海岸流和潮汐的作用，沙洲之外便逐渐形成了淤积地，东钱湖就成了众多的海迹湖泊中的一个。东钱湖早在晋的时候就有记载。西晋著名学者陆云，（士龙）在《答车茂安书》中称，_县"西有大湖，北有名山，南有林泽，东临巨海"。当时_县县治在_山，湖在县治之西。可见晋朝时东钱湖已称为大湖了。韩岭东钱湖古时候称"钱湖"，以其上承钱埭之水而得名南宋石刻公园；又称"万金湖"以其利溥而言，唐代时称“西湖”，当时县治在_山，湖在县治之西故名；宋代时称“东湖”，因宋代时县治在三江口，湖居其东故名。 诏天宝年间，陆南金出任_县令，于天宝三年（公元744年）相度地势开而广之，将湖西北部几个山间缺口，筑堤连线，形成了人工湖泊，据李墩《修东钱湖议》记载，当时共废田121213亩（《甬上水利志》称，废田21213），筑八塘四堰，蓄水三河半，灌七乡十余万倾之田，废去湖田的赋税分摊给受益田亩，每亩加米0.376。 宋天禧元年（公元1048年）王安石任_县县令后，又组织民众，补废完因，订建湖界，疏浚水道，"起堤堰、决陂塘、为水陆之利"经过苦营，把东钱湖治理得清波浩淼，若大镜悬空。自此，七乡之民，虽天气干旱而无凶年之忧。宋嘉祜中（公元1056－1063年），主薄吕献之重修六堤，即令之方家塘、高湫塘、梅湖塘、粟木塘、平水堰及钱堰塘。 南宋乾道五年（公元1169年）因东钱湖葑草为患，淤塞达二万余亩，蓄水锐减，民不敷用、守臣张津向朝迁首议 清葑之策，赵伯圭踵其后，得到朝廷允准，遣知县杨鞭某详细丈量，除葑浚湖需用钱165888贯，米27678石，因工程耗费巨大，无法筹措面未能实施。南宋淳熙四年（公元1177年），知县姚柘复清开湖。当时皇子魏王越恺，镇守明州，人转清于朝，出内帑金5万，义仓米1万石，并按受益田亩出人役、工具，又差拨水军搬运葑积、遣长史莫济、司马陈延年往来监督施工，历时半年，闯葑21213亩。可异当时所除茭葑多数未搬出湖外，水位上升后又回填湖中，功亏一篑。 嘉定七年（公元1214年）提刑程覃代理县令，筹拨府钱32000贯，设立开湖局，欲买田1000亩，以每岁收租谷2400石，招暮农民闲时葑，每船按照所多寡、路途无近，酬以谷子。每年估计能去葑二万船。可惜南宋石刻公园他的除葑良策，由于后任知县奉行不力。已买之田,收租谷被移作它用，未买之钱则被裁留府库，致使湖中葑茭日生月长，侵吞水域。宝庆二年（公元1226年）、沿书胡榘守郡，当时葑草淤塞甚。他筹措大米15000石，并令水军协助，农家则接受益田亩出入役，清除无以为继，便奏明朝廷，将工程结余下来的钱粮置田，每年所收租谷，令钱凤乡乡长顾咏之主其事，分渔户500人为四隅，每赠给谷六石，随葑草一绝其种，经过这次大模清除，整整十六年未见鞋草为患，东钱湖千顷草莱荒翳之场，恢复澄泓如镜之旧貌。只是，所除葑划草、不能挑出湖外，大雨大水之后，又淤寒于湖。 淳祜二年（公元1242年）秘书修撰郡守陈恺，见农作丰收，推行买葑之策。他清理过去湖田的收入，委派制干林元晋、签判石孝广实施，乘农民纷纷回响，驾船取葑，秀棹往来，少时数百多至千余。对去除葑草产生了很好作用。 元、明两代、东钱湖不曾大举疏浚，尤其是明嘉靖以后，农民发现葑草可以肥田，便竞相取，使葑草不致为患。清光绪十八年（公无1892年），因东钱湖淤积，由_县人张祖衔发起，但事未成而率，而后由其弟子忻锦崖继承 先师遗志，奔走呼号，历二十年之久，直至民国二年（公元1913年）由镇海富商陈协中捐以巨资，于青山寺成立湖工局，先浚梅湖，后及全湖，历时三年。 中华人民共和国建立以后，1951年至16年，多次整治东钱湖，发数以千计人力，投入巨资、清除葑草，全面修理湖塘、堰坝、矸闸，清理湖界，兴建了铜盆大闸、邱洪闸、界牌闸、加高湖塘，大大增加了东钱湖的蓄水量。 1961在建成三溪浦水库同时，废除了淤积严重的梅湖16年又建成湖心塘，以利轮流疏挖。 东钱湖既具灌溉航行之利，又有淤积之弊，因而捍湖与废湖之争历代甚烈。无大德年间（公元12年－1307年），当地谊民以湖向淤汪为由，请周田若干亩，以其租交官。经都水营田分司追断复湖。明宣德年间（公元1426－1435年），参政王士华，家居东钱湖下水，持其势务，开湖为田，七乡之民诉讼监司，才得认中止。正德年间和嘉靖九年，宁波屯军履请废湖为田，由于郡守寇天叙、县令黄仁山的阻止，才没有废湖。明未，鲁王监国，总兵王之仁和营弁周某以兵饷不足，又欲废湖屯田，经知县袁州佐申投阻止，加上户部主事董守谕以死力争，湖终于没有废成。然而，侵湖田者与日俱增，清顺治中，经陆宇鼎言于朝，才得申明严禁。同治五年（公元1866年）胡柢等请于剑河漕凿山开河，引湖水灌镇海太丘等乡，巡道史致派人前往查勘，认为镇海地势高，工程艰巨，湖水不足，加上_县农民竭力反对，经总督左宗棠批示，并勤石永禁碑，立于府城隍庙。解放以前富户、豪绅霸占了梅湖刻湖为田，引起了许多水利纠纷，还发生过争水械斗。东钱湖迭经沧桑，屡起兴废，终于历2000年而硕果依旧。以此，亦可告慰为这颗浙东明珠鱼米之乡费尽心力的历代仁人志士了。当地百姓为了 激和纪念为疏浚大湖有功于民的地方官，在东钱湖的青山岙建起了“李、陆二公祠”。东钱湖风景钱湖文化商文化“商文化”，远在2000多年前人们就发现了这片湖山，春秋时越国大夫范蠡隐退后携西施避居东钱湖畔伏牛山下，草耕商营，富甲天下，留传着财富与爱情的动人传说；近现代，由于“五口通商”对外开埠，众多甬籍人士飘洋过海，涌现了一大批叱吒风云的宁波商帮。佛文化“佛文化”，区域内的天童寺为佛教禅宗五山之一，至今已有1600年历史，在日本和东南亚各国影响很大；阿育王寺为中国佛教“中华五山”之一，至今有1700多年历史，因寺内珍藏佛国珍宝“释迦牟尼真身舍利”而闻名中外。福泉山麓大慈禅寺在南宋时期曾名振浙东，有“千僧过堂”之说，是为千年甲刹，在中日佛教文化交流史中具有不可磨灭的地位。官文化“官文化”，东钱湖历史上官政勤廉，儒学相长，风气清新。北宋时期王安石曾任_县县令，体恤民生，深入实际，组织民众起堤堰、决陂塘，疏浚水道，留下了众多古湖工水利遗迹；南宋时期抗金名将岳飞因遭奸臣秦桧陷害屈死风波亭，东钱湖人史浩位列宰相时，屡次上奏朝廷为岳飞申冤，最终得以洗雪。史氏家族因匡扶正义、铲除奸佞而声名远播，留传下“一门三丞相、四世两封王”的佳誉美谈，史家留下的墓道石刻（国家级文物）填补了中国自秦汉以来墓道石刻南时期的空白，极具史料研究价值。近现代，生物学家童第周、书坛泰斗沙孟海、画家沙耆更为东钱湖人文典故抹上亮丽的色彩。风景名胜湖上有堤，东西长达4公里，湖面划分为二。环湖皆山，溪水七十二条汇集于此，形成个巨大的天然水库。每逢天旱，开闸放水，可灌溉奉化、鄞县、镇海八乡的农田，又是淡水养殖基地，故又称万金湖。东钱湖原有陶公钓矶、余相书楼、百步耸翠、霞屿锁岚、双虹落彩、二灵夕照、上林晓钟、芦汀宿雁、殷湾渔火、白石仙坪十景等。景区十景陶公钓矶 陶公半岛横亘湖心，远眺似伏牛饮湖，别称伏牛山。山巅松柏浓郁，涧麓民居云集。民间有越大夫范蠡功成身退偕西施隐居垂钓于此之说。范蠡一名陶朱公，后人因此改名为陶公山。旧说牛头渚曾为范蠡垂钓处，遂名“陶公钓矶”。南宋宝庆三年(1227)，知府胡榘浚湖后在此筑烟波馆、天镜各一，今均废。 余相书楼 湖北月波山麓有平畴濒水，山竹岸柳掩映成趣，临涧听空山鸟语，登高眺两湖烟波，堪称钱湖眉眼之地。宋淳熙五年（1178），史浩建月波寺于此，并垒石为岩筑成石窟“补陀洞天”。明万历元年（1573），余有丁在月波寺废址四围划田百亩，筑五柳庄，神宗御书“名山洞府”以赠。余搜罗天下园林之胜，择其精要而用，一竹一树皆独具匠心。因感陶渊明《归去来辞》，庄园内楼榭亭居均以辞意名。余有丁官至礼部书，授文渊阁大学士，晚年在此读书自娱，其庄园遂以“余相书楼”传世。庄园书楼今已荡然无存，其地今改为海军疗养院，然声名依旧。余相书楼霞屿锁岚 东钱湖岸线曲折，湖心常孤悬绿洲，以霞屿、烟屿夺目。霞屿遥对陶公，背依福泉峻岭，山岚积郁，水气弥朦，远 眺孤屿锁雾，强钤中流。宋开庆元年（1259）前后，资政殿大学士史岩之在岛上凿石窟“补陀洞天”，并在其旁筑霞屿寺，其寺于明洪武十九年（1380）废，宣德八年（1433）重建，清末又废。石窟也于此前后淤塞荒废。16年浚湖时被发掘面世，石洞为东西向隧道，长40米，高宽均约3米，中有石窟，成洞中之洞，洞龛内镂有石佛、石龙。 二灵夕照 二灵半岛突兀于湖东，取山灵水灵而名。“东钱湖之名山水不可以一二数，而二灵为最奇”。(元戴良《二灵山房记》)其地有奔马饮江，游龙赴壑之势，湖山景观独尊二灵。宋初，钱文王命韶国师在山上建七层石塔一座，山下有金兰庵，宋熙宁末(1080前后)，左正言陈禾筑二灵山房读书于此。后知和禅师将其改为二灵禅院，宣和间(1119-1125)重修塔院，建炎四年(1130)毁于兵火，绍兴间重修。明太祖赐住山诗13首。 永乐间寺废。清康熙二十年(1681)重建，清末又废。今已修复。宋塔俯临清波，每当夕阳西薄，湖面塔影横斜，为二灵最美之时。 芦汀宿雁 谷子湖有小岛称瓜屿，一堤连岸。宋端平间(1234-1236)上建岳鄂王庙，后屡废屡建。庙旁沙洲旧时芦苇连片，秋深鱼肥、北雁南飞时，有古槐倚风，哀鸿陈空，更显萧瑟气象。1990年，东钱湖风景名胜区开发基金会集资17万元，将岳庙及庙内十余帧清代匾额修缮一新。 白石仙坪 白石山为东钱湖北高峰，玲珑峭拨，状貌清奇。上有大石平坡，广约六址平方米，传说有两仙姑在上弈棋，为牧童窥见，才把天机识破，故事传遍。乃名其石为仙枰。 百步耸翠 湖西南群峰间有山兀立陡峭，称百步尖，因其状似宝剑，有传说谓能以百步上山尖者，可得一宝剑，故又名百步剑。昔人有“众山俱绕膝，高鸟仅翔腰”形容其高峻。清咸丰未年（1861）太平军在此作寨，今留有古城寨基数座。 上林晓钟 福泉诸溪以上、下水著名。缘上水溪行，有桃林夹岸，幽谷处有小村横街，北宋乾德间（963-968）建寿宁禅院。南宋丞相史浩在其旁_石百余丈，宛若天成，称“岩”。清康熙间（1662-1722）僧超济重构佛殿，更名上林寺。每当晓钟敲响，涧谷共鸣，愈显空山清幽。 殷湾渔火 湖北殷家湾，居谷子湖口内，为一避风小港。旧时渔户糜集，渔舟泊岸，每当夜色朦胧，星月无光之际，有渔火闪烁，渔歌吆喝。昔人有诗写其景：“水阔烟深望渺然，霎时渔火满前川。” 双虹落彩 东北部梅湖未湮时，自成格局。清道光二十八年（1848），利用浚湖淤泥，在邵家山至杨家山间筑成分湖长堤称五里塘，塘宽七八米，首尾各建石拱桥一座，东为下虹桥，西称上虹桥。暮春初夏，雷雨过后，上悬虹霓，下伏弓桥，故取李白“两水夹明镜，双虹落彩桥”诗意，名其景为双虹落彩。南宋石刻公园在中国石刻史上，东钱湖南宋石刻以造型准确、形体动作多样、表情生动而著称。南宋石刻公园以“一门三宰相、四世两封王”的南宋史氏家族的墓道石刻为主要展品，文臣、武将、蹲虎、立马、跪羊等石刻雕刻精细、造型逼真，又分别寓意了“忠、勇、节、义、孝”。这些沉淀近千年的历史珍品同时填补了南宋时期美术史、文物考古史、雕刻艺术史的研究空白。（全国重点文物保护单位）。福泉山东钱湖核心景区之一，离市区最近的天然氧吧，濒象山港于东南，临东钱湖于西北，是一个山体旅游与茶园旅游相结合的旅游项目。规划面积20平方千米。景区内山峦起伏，山谷纵横，溪水潺潺，地形变化丰富，形成不同的山地空间与自然风光。山峰多在海拔200—300米，其中望海峰556米，为景区内最高峰，是东钱湖区域的最高点，往西，观看东钱湖全景和钱湖日落；往东，可观看到东海和象山湾，是宁波大市内观看东海日出最佳之地。由于福泉山山顶空气清洁，几乎没有光污染，山顶区域平坦，是宁波市天文爱好者协会指定的天文星空观测基地。 福泉山自然生态环境优越，树木葱茏，茶园苍翠，松涛翻滚，鸟语花香；那里与城镇隔绝，无任何污染，空气清新，山上终年云雾缭绕，风光秀丽，有着独特的高山气候。勤劳智慧的茶农所创造的大面积茶海更是全国罕见，3600余亩茶树环坡而栽，树形圆润成垅，依山起伏，形成“茶岭碧波”景观，蔚为壮观。还有多处溪流、水潭、瀑布，点缀山林奇观。置身其中，清风拂面，看到的是深深浅浅的绿色，闻到的是沁人心脾的茶香，听到的是溪水叮咚、山雀私语。如此胜境，堪称世外茶园！山脚下另有六朝古刹大慈寺和全国重点文物保护单位东钱湖石刻群，历史悠久，渊源深厚，好奇的游客可一一探访，感受当地古老浓厚的文化气息。 福泉山景区已建成望湖亭、福泉龙潭、凤凰醉谷、五台观日等四大景点。景区以山岭茶园林木、山峦气象变化、山海城景远景为主要景观特色；以登山眺望、山野游览健身、茶园摘为游赏主题。区内配套设施齐全，设有茶室及露天茶吧，古朴典雅，依山傍水，幽静怡人，可供游客休憩品茗；另推出高山烧烤项目，露天野营，活动在基地海拔400余米的福泉峰顶，大小不一的烧烤炉，种类齐全的烧烤用具，令游客可在欣赏自然美景的同时享受烧烤美食。 福泉山景区距宁波市区30公里，离东钱湖镇15公里，经环湖南路可直达福泉山脚下。景区内有高级观光游览车，交通便利，车内配有导游员为游客沿途讲解。可乘966、960路公车直达景区。自驾车游客可沿环湖公路行驶，沿途有交通指示牌。岳鄂王庙相传岳飞父子冤死后，显灵形成两个西瓜，一个漂在西湖上，一个长到_县东钱湖。当朝宰相史浩知道后，上朝禀奏皇上，为岳飞平反昭雪。平反后，两只西瓜变成了两座土墩。杭州的百姓为了纪念岳飞，在西湖的土墩上建了一座岳王庙；鄞县的百姓为了纪念岳飞，在东钱湖的土墩上建了一座鄂王庙。 庙始建于南宋端平年间，距今已有750多年历史。岳王庙是清代重修的，是一座保存完好的江南庙堂建筑。建筑中轴线分前门厅、中殿、后厅三部分，这里所有石刻楹联、悬挂物均为清代原物，其中“赞襄勤化”四字是扬州八怪之一金农的手笔。岳鄂王庙景区还包括湖滨公园、王安石公园等。奇奇田园奇奇田园是一记散落于东钱湖的美丽之梦，梦中的乡村、梦中的田园、梦中的泥土、梦中的春夏秋冬花的芳香泛起青春记忆里的韶华时光，果蔬的香冽引出心怀长久的温暖思念。位于宁波市东钱湖旅游度区十里四香景区下水片区西村、东村二个自然村交界处，两面环山，两面临路，面积400亩，其中水域面积20亩，果园30余亩。整个园区靠近东钱湖的东北岸，东至环湖公路，西至叶氏太君墓，南至韩洋公路，北至浅家山，距宁波市区约20公里，现外环路开通后，与高速公路接壤，交通就更为便捷。钱湖节日东钱湖龙舟节每年的农历九月初十，各路龙舟便在钱湖聚会。次日早晨，观众便从四面八方云集到钱湖赛场周围，湖上，从曹家山头到蚌壳山留出了800米的竞舟水道，当行会队伍一到陶公钓矶，龙舟竞渡便开始了。锣鼓一响，水手们奋力划桨，这时水上龙舟如离弦之箭，争先恐后，龙威当龙舟在蚌壳山绕回来时，秒龙舟便拉开了距离，分出了高低，这时赛场进入 *** 。最先靠岸的水手便跃身上岸，端起一坛作为奖品的绍兴老酒，这一龙舟的水手们就成了龙舟竞渡得胜英雄。东钱湖龙舟节与中国龙文化有着渊源关系，其植根于美丽的东钱湖，故又有其独特的地域文化特色，与东钱湖山水相融合。今后的龙舟节，活动内容更加丰富多彩，体现时代精神，赋予新的内涵。中国湖泊休闲节2009年举办首届中国湖泊休闲节。本次休闲节活动包括中国湖泊休闲节开幕式、中国湖泊休闲论坛、湖泊休闲嘉年华、湖海交融美食汇等6个部分，其中，以“湖泊让生活更美好”为主题的主论坛，将邀请世界著名湖泊景区单位代表、知名专家，推介各自最具特色的湖泊休闲和发展理念，宣传“湖泊让生活更美好”的主题，倡导湖泊生态的保育。东钱湖冬捕节随着东钱湖旅游的不断开发，东钱湖旅游品牌已经在长三角区域形成一定的知名度，为了进一步增加东钱湖的旅游特色，挖掘东钱湖传统渔业文化，充分体现东钱湖秀美湖光风景、浓郁水乡风情、深厚人文底蕴，丰富东钱湖冬季旅游品牌，提升东钱湖旅游人气丰富当地渔业文化，增强当市民及游客的氛围，东钱湖旅游度区特举办“宁波东钱湖冬捕节活动”。东钱湖赏花节东钱湖首届郁金香赏花艺术节于2012年3月16日至4月16日盛大举行。本次郁金香赏花节由宁波东钱湖旅游度区管理委员会主办，宁波大为旅游有限公司承办，活动地点在东钱湖环湖南路钱湖水上花园。据主办方介绍，本次郁金香赏花节汇聚了38个品种50万株郁金香，将在一个月的活动期间内陆续绽放，赏花节期间并有10大花海主题活动同游客互动欢乐，名副其实的成为了宁波地区规模最大、品种最多、内容最丰富的郁金香大型花展，是春季踏青赏花的最佳去处。民俗文化历史名人东钱湖紫气东来，人文荟萃。春秋时越国大夫范蠡隐退后携西施避居湖畔伏牛山下，晚年自号陶朱公。后人追念其兴越之功、把伏牛山改为陶公山。北宋王安石曾在此任县令，多留遗迹，南宋权臣史浩家族更名动古今。近现代，生物学家童第周、书坛泰斗沙孟海和画家沙耆更为东钱湖抹上亮丽的色彩。民居民风东钱湖居民至明清基本定型。现存居民保留了民清江南建筑的风貌，从外观上，与江南水乡面水临街，高墙长弄，粉墙黛瓦风格一脉相承。 东钱湖融吴越与中原民风为一体，依山带水，故民风活泼柔和，风俗习惯以勤俭耐劳为美德。正月初一烧头香、清明踏青、端午吃粽子、农历九月初十赛龙舟、农历八月十六吃月饼等更使这里民风丰富多才，别具一格。交通线路自驾游从麦德龙路向西出发,沿麦德龙路走90米并右转到建新路，沿建新路走300米并右转到杭甬高速公路，沿杭甬高速公路走5.2公里并右转，走0.9公里并右转到S71，沿S71走3.2公里并右转，走500米并右转到钱湖北路，沿钱湖北路走0.7公里到达目的地。公交线路1、乘坐公交906路、902路、903路、905路、106路、620路等皆可到东钱湖镇。 2、乘坐公交901路可到陶公岛、小普陀景区。 3、乘坐公交960路可到福泉山风景区、十里四香、绿野岙等景点。 4、乘坐环湖线966可到沿湖大多数景点，票价3元/人。作品内容东钱湖游记周庄岩千年古湖景自全，湖光山色皆经典。 山水亭寺柳相连，依山带水神墨画 。 七堰九塘惠八乡，历朝修之万金湖。 陶工西施居牛山，草耕商营传佳话。 _县人杰多义士，岳爷含冤终洗雪。 史家四世三为丞，正义正气名远播。 废湖捍湖命多喘，心丹精忠名千秋。 西湖见之觉自愧，太湖来之独自怜。

宁波南宋石刻公园开放时间和景点交通攻略

1、开放时间：08:00—16:30。

2、景点交通：各地出发：到宁波后南宋石刻公园，走鄞县大道、东钱湖大道、环湖南路、环湖东路即到。

3、景点地址：浙江省宁波市东钱湖东岸上水下庄黄梅山麓

4、特殊人群政策：

A.免费政策：

a、儿童身高1.2米免票南宋石刻公园；

b、70岁以上老人免票；（凭有效件）

c、军官 、记者、残疾人凭证免票。

B.优惠政策：

a、儿童身高1.2-1.5之间购半票 。

（以上优惠政策南宋石刻公园，请到景区现购）

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一、 栽培技术　过去我国香菇栽培主要局限于南方各省，近年来由于科技的发展与市场的需求，促进了"南菇北栽"。北方香菇栽培以当地棉籽壳及木屑为主要原料，从接种到出菇60-70天，产出的多是出口优质菇。实践表明，北方发展袋栽香菇具有"四大"优势：-是丰富，成本比南方低；二是昼夜温差大，生态条件适合香菇生长发育；产出优质菇的比例大；三是劳力富余，工价低廉；四是有广阔的消费市场，交通方便，利于产品销售。　在北方栽培香菇亦有一些问题，如春栽气温低初期发菌慢，后期气温高不利于出菇。秋季栽培适温期短促，菌丝成熟迟，当年难以适时转色出菇。为解决这些问题，须掌握下列知识：　(一) 适时播种 根据香菇不同生长阶段对温度的要求及北方的气候特点确定接种期，目的是将发菌、转色与出菇三个阶段控制在较适宜的环境条件中，以保证香菇高产优质，取得较高市场效益。　在长城以北的山区如承德、张家口等地，气候特点是秋冬严寒，夏季凉爽，可以春栽为主，选用中、高温品种，于2～3月接种，低温发菌，香菇菌丝健壮，杂菌污染率很低。6月份菌丝成熟，适时转色出菇，7～9月正值南方香菇生产淡季，北方却有鲜香菇供应国内、外市场，获利颇丰。　华北的平原地区栽培香菇，可以秋栽为主，选用低温品种，于8月接种，自然温度发菌，10月边转色边出菇，当年长秋菇。越冬保菌，来春继续长菇，有较长的出菇期，产量较高。　（二）选择品种 北方春季栽培，宜选中温和中温偏高型菌株，如Cr04、L26、闽优3号、Cr66等。　秋栽宜选用中温偏低型的香菇菌株，如闽优5号、Cr62配以中温型的L26、闽优1号菌株等。　值得一提的是老品种Cr02，其具有不转色出菇的特点，出菇早、转潮快、产量高和耐低温。其缺点是出菇多而菇形小，菌盖较薄，适合市场鲜销和制作罐头；Cr04、Cr62及L26菇形大而圆整，单生菇多，色泽好，肉厚，优质，适合保鲜外销或制作干菇。为有效地利用自然温度，应选用早熟或中熟品种，如用晚熟品种，发菌成熟期过长，菇农容易产生急躁情绪，放松管理，往往导致栽培失败。　（三）菇棚结构 华北大部分平原地区，冬季1月份平均温度为-3至-10 C，初霜在10月下旬。而秋栽香菇的出菇期一般在10月之后，此时北方多寒流，风多气温低，空气干燥，不利于出菇。因此，北方宜用半地下式日光温棚。这种棚一般为竹木结构，东西走向，宽10米，长30米，建筑面积为300平方米。地平面以下挖深0.5米，南墙略高于地面，顺墙做宽0.1米的排水沟，与棚外的渗水井相通。棚内地面向南略有些斜度，以便向南墙根部的排水沟排水。北墙高2米，在高于地面处每隔3.25米留一个0.4米?0.25米的通气窗。顺北墙留1.3米宽的通道。东西向挂设3根散水管，管之间相距2.5米，高度为1.6米，在散水管上每隔1米安装一个专用喷水头。　菇棚内搭三层结构的菇床12个。菇床高1.05米，底层距地面、层与层之间均相距0.35米。顺床每隔2米间距设置一对立柱，立柱之间用横杆固定，在横杆上铺设竹片，竹片间隙为2.8厘米。菇床南北长8米，宽1.4米，一层面积11.2平方米，一个床架三层菇床总面积为33.6平方米。　若用日本式菌袋，袋的规格是32厘米?20厘米，装湿料1千克。脱袋出菇时须相互间隔一定距离，平均1㎡菇床摆放36袋。300㎡菇棚摆放的菌袋数为：36袋?33.6平方米?12架=14500袋；如按建筑面积算，每平方米菇棚为：14500袋?300平方米=48袋/平方米。　若用福建古田式细长菌棒，袋的规格是55厘米?15厘米，装湿料2千克，在菇棚内的地面上架杆斜竖排，667平方米（1亩）菇棚可摆8000棒，平均每平方米12棒。如用高棚搭5-6层菇床，菌棒平放，除去通道占地，1亩菇棚可摆20000棒，平均每平方米30棒。　早春2月，将接种的菌袋置于半地下式菇棚内，取多层堆垛发菌，白天利用太阳光增温，晚上覆盖厚草帘保温。同时在袋垛上覆盖黑色薄膜，以提高袋温，缩短发菌时间。即使在严寒的冬季，半地下式菇棚仍可保持较适宜的温度，晴天中午掀开草帘在日照下棚温可迅速升至13℃，夜间及阴雪天气棚内温度一般为2～5℃左右。在夏季，用草帘覆盖遮阳，棚内温度比棚外低3～5℃，有利于夏季出菇。　（四）原料配制 原料选阔叶树木屑，尤以硬质的柞木屑为好，果树枝条经粉碎亦可用。适当添加棉籽壳及玉米芯、大豆秸碎粉。主要辅料是麸皮、玉米粉。常用的培养料配方是：木屑49％、棉籽壳30%、麸皮15％、玉米粉5％、石膏1％。原料霉烂变质，受雨淋结块、虫蛀的不宜使用。木屑必须过筛，去掉粗硬带刺杂物。木屑的通气性较差，菌丝生长较慢，发菌时间长，容易被杂菌污染，所以木屑中最好掺入适量颗粒较大的玉米芯(粉碎成豆粒大小)或棉籽壳，可改善培养料的透气性，加速香菇菌丝生长，降低污染率。拌料要均匀，不能存有干料块。　料水比例为1：1.2～1.3，培养料含水量控制在55％左右为宜。生产实践中一般凭经验掌握，手攥培养料指缝间有水渍，但不下滴；伸开手指，料在掌中成团；落地即散，其含水量一般为55％左右。若手握料指缝间水珠成串下滴，则表明太湿。　大规模生产的拌料量较大，为搞好质量控制和记录，要进行培养基的水分测定，培养基含水量应掌握在55-57％为适。含水量偏低，菌丝生长缓慢、纤弱；含水量偏高，料实缺氧，易导致厌氧菌污染，原料酸败；如含水量超过65％，则菌丝生长受阻。培养料含水率计算公式如下：

用水量 含水率(％)＝------- 干料量＋用水量

一般干料与水之重量比为1：1.25，即干料100千克十水125千克＝总量225千克，则含水率＝水125千克?总量225千克＝55.6％。　需要明确，培养料初始含水量为55～60%，经菌丝生长可达63％，培养3～4个月含水量增至70％以上，到表皮转色时达74％，其原因是菌丝的旺盛生长产生代谢水。　（五）装袋要求 袋子用耐高温的低压高密度聚乙烯筒膜，此膜拉力强，低温时不易脆裂。袋扁宽15厘米，长50～55厘米，厚0.04厘米，一般1千克筒膜可裁160个袋子，每袋装干料0.8～1.0千克。如用装袋机装料，熟练后每台每小时可装800-1000袋。每台机配备7人为一组，其中添料一人，套袋、装料各1人，捆扎袋口4人。无论是机装或手工装袋，均要做到以下5个要求：　1．松紧度适中 以成年人手抓料袋，五指中等力捏住，袋面呈微凹指印，有木棒状感觉为妥。如果手抓料袋而两头略垂，料断裂成痕，表明太松。　2．不超时限 培养料装入袋内，由于不透气，料温上升极快，为了防止培养基发酵，装袋要抢时间，从开始到结束，时间不超3小时。无论是机装或是手工装，应安排好人手。　3．扎牢袋口 机械装料进袋紧实，离机后料易松动，要抓紧捆扎袋口。要求捆扎牢固不漏气，防止灭菌后基料受热后膨胀冲散扎头。如果袋口不密封杂菌从口而入。　4．轻取轻放 装料和搬运过程不可硬拉乱摔，以免破裂。同时装料场地和搬运用的拖拉机或板车的车板上，需铺放麻袋或薄膜，防止被砂粒或刺条扎破袋。　5．装量合适 培养料装量要与灭菌设备的工作量相衔接，做到当日配料，当日装完，当日灭菌。 六 灭菌参见第五章。 (七) 接种方式 多年生产实践证明下述接种办法好：　1. 多穴接种 此方法的优点是可缩短香菇发菌期。若用木屑菌种，用边打穴、边接种、边封口的程序较合适。接种时严格无菌操作，打穴与接种均用弹簧接种器，最好三人配合：一人在料袋的两面均匀打5个洞穴；一人向洞穴内接入菌种，菌种须压满穴口，一般750毫升瓶装的菌种可接20-25袋；一人用3.25?3.25厘米见方的专用胶带贴封穴口。操做越熟练迅速，污染率越低。　要选用菌丝洁白健壮、绒毛状、分布均匀、纯度高、不松散的菌种。菌龄掌握在满瓶后20天内，表面及瓶壁无褐色菌膜，不吐黄水的为好。这样的菌种生活力强，接种后萌发快，封面早，可有效地防止杂菌侵入，提高成品率。　2. 两端接种 用短袋装料及两头接种的方法可减少污染率。料袋扁宽20厘米，长40～45厘米，装料灭菌后，打开袋两头的扎口接种，之后再把袋口扎好发菌。这种方法省工、方便，减少因打洞、接种操作不严或洞穴粘贴不好而引发的污染，且菌种从菌袋两头同时萌发生长，发菌迅速。　3.嵌插接种 若用枝条菌种菌种，则可省去使用接种器和胶带封口之烦，打穴与接种一插即可，不但节省人力物力，还因提高了接种速度而显著减少了污染率。　(八) 发菌管理 料袋接种香菇后为菌丝增殖期，由于菌丝旺盛代谢产生大量呼吸热而使料温上升。菌丝增殖期结束后，此升温现象自动消失。培养菌袋的环境要求清洁、干燥、凉爽、通风、暗光，以通风干燥尤为重要。菌袋排放，按井字形叠高8～10层。温度高时，适当减少叠高的层次，堆垛之间要留有一定距离，以利于通风和料温的发散。发菌期间做好温度、湿度、通风和光照调节，创造良好的环境，促使菌丝早萌发，快定植，健壮生长。　1.温度 秋栽发菌温度以24～28℃为宜，高于28℃，应通风降温。春栽在15℃左右低温发菌，可减少杂菌污染，提高成品率。　2.湿度 宁干勿湿，空气相对湿度以65％左右为宜，湿度大时，地面撒石灰降湿，同时造成碱性环境起到抑制杂菌滋生作用。　3.通风 掌握在气温高时早晚通风；气温低时中午通风；料温高时多通风。　4.光照 暗光培养，防止强光刺激产生菌膜和引起菌丝老化。脱袋前10天，适当增加光照，有利脱袋转色。　扎微孔 第一次在接种点菌丝向四周蔓延5厘米时，用针在菌　丝前沿之后1厘米处扎一排透气孔；第二次扎孔在发菌中期；第三次在菌丝满袋时扎孔，可减少瘤状突起发生，减少营养消耗，有利于转色和出菇。　(九)转色管理 转色是香菇独有的特性，是营养生长转向生殖生长的标志。转色正常与否，直接与香菇的产、质量高低相关。转色最关键的因素是温度，一般在18-23℃条件下保持10-15天开始转色。温度高于25℃或低于15℃时，转色很慢。若菌丝发育的成熟度不同，菌棒转色就不一致。转色前的征兆是菌棒表面出现瘤状突起。　一般来说，菌棒发菌的成熟度不同，它们的转成色成度也有差异。转色与产量的相关规律是：菌棒转色后是深褐色的出菇迟，菇稀体大，产、质量好；呈红棕色的出菇正常；呈淡褐色的，菇小菇密，产量较高；呈灰白色的，出菇少，质量差，产量低。　(十)出菇管理 生理成熟尤其转色正常的菌筒，经温差、湿差和光的刺激，就会自然形成菇蕾。催蕾出菇应掌握好以下要点：　1.温差刺激 利用北方昼夜温差大的气候特点，通过白天光增温、晚上揭膜通风，棚内、外的温差可达10℃以上。通过连续3～5天的冷暖、干湿和暗亮光线的同步刺激，菌筒表层出现白色裂纹，菇蕾就从裂纹中长出。　2.湿度控制 湿度包括两方面：一是菌筒含水量，二是空间相对湿度。菌筒含水量应控制在50～55％。超过65％与低于40％均不利于出菇。含水量可用菌筒原重量与失水之后的重量相比较，如重量减轻15～20％左右，无需补充水分；若减轻25～30％则应适时补水；减轻30％以上，必须补水。否则菇体长势减弱，造成减产。用注水法补充水分到50％，注水应选择在晴天午后进行。　在催蕾阶段须注意棚内空间的保湿增湿，早晚喷水，勤喷少喷，保持空气相对湿度在80～90％，即棚内薄膜上有一层水珠为适。需要指出，生产花菇一般不脱袋，脱袋的菌筒虽然也能形成花菇，但很难协调菌棒保湿与干燥催花的矛盾。　（十一）菇潮控制 香菇具有潮次分明，多潮持续出菇的特性，头潮菇后的管理是取得高产优质的基础。头潮菇收后，继续利用温差和干湿差的刺激，适时进行补水促菇管理。方法是：菇棚停止喷水7～10天，揭膜通风，降低菇床湿度，晾干菌筒。7～10天后给菌筒注水或浸水，使菌筒含水量接近原重量为准。然后履盖薄膜保温保湿3～5天，让菌丝复壮积累营养，3～5天后给予温差和干湿差同步刺激，促使菌丝分化菇蕾，形成新的菇潮。第二潮菇后再按上述方法继续进行补水促菇管理。这样，每补一次水，形成一次菇潮，缩短了生产周期，有效地提高了产量。此外，补水促菇可按市场销售形势产菇，调节和平衡生产，防止香菇产品低价销售和积压，提高种菇效益。　（十二）香菇产率 在常规栽培生产中，香菇的生物转化率最高能达到多少? 据笔者试验统计，湿重1000克的日本式菌袋，装干料450克。出菇7个月后残料干重为100克，占原料干重的22%；平均每袋产鲜菇425克，减去90%的水份，折干物质42.5克，即消耗掉的干物质仅有12%的基质转化为菇体物质；其余88%的干物质被香菇菌丝降解成CO2释放到大气中。以上数据表明，对全部基质而言，香菇的绝对生物转化率仅为10%左右。鲜菇含水率一般为90%，即相对生物转化率应在100%左右。超过此理论数值的所谓高产率是不足信的，除非在出菇后期补充营养或覆土。 二、小棚大袋育花菇　创始于河南泌阳县的小棚大袋育花菇技术，是继我国袋料压块栽培(上海模式)、菌棒栽培(古田模式)、高棚层架栽培（庆元、寿宁模式）后的又一新生产模式，尤其适合北方各省推广。　泌阳县位于河南省南部，属典型的浅山丘陵区。县境位于北亚热带与暖温带过渡地带，属大陆性季风气候，四季分明，年平均气温14.7℃，年平均降水量933毫米，无霜期223天。泌阳县在引进福建古田袋栽香菇技术的基础上，利用北方干燥低温的气候特点，创造了小棚大袋立体培育花菇技术，使花菇产率达60％以上。1个农户，1吨料，1个小棚，1个产季收干菇约100千克，获利颇丰。 小棚大袋立体培育花菇技术的要点如下：　（一）栽培季节 在河南泌阳，一般在8月中旬接种，此时的旬平均气温为26-28℃，正好利用自然温度发菌。约60-70天菌丝长满袋，10月下旬不脱袋进小棚，边转色边选蕾，剪袋出菇。在11月份棚内温度不低于15℃的条件下，可收一潮花菇。春节前在菇棚内适当加温，可收第二潮花菇。春节后至5月份，可再收花菇、厚菇、薄菇各一潮。　（二）培养料 泌阳的常用配方是：木屑1000千克，麸皮150千克，石膏20千克，磷酸二氢钾3千克，pH7.0～7.5，含水量55～65％。培养料搅拌均匀，用石灰水调节 pH值，一般石灰用量为0.5％。　（三）装袋灭菌 泌阳多用宽25厘米、厚4丝米的低压聚乙烯筒料，截成长55厘米，每袋装湿料4.5千克（干料2千克）。用线扎紧筒料一端，手工装料入袋，尽可能装实，再用线扎口。合格的料袋应手感紧绷，湿重4.5千克左右。　灭菌由一户或几户砌一个8～10立方米的常压蒸锅，每次可蒸料袋500个以上。烧猛火争取4-6小时内达到100℃，之后保持16-20小时才能达到灭菌要求。到100℃后每小时耗水量约20千克，随时补加热水。蒸好的袋料内外均为棕褐色，色泽一致。停火后料温降至70℃时抢温出锅，运往接种室。　（四）菌袋接种 泌阳常用的品种有L26、苏香二号等。如L26菌株菇体适中，花纹很好，是一个较理想的品种。　接种室、发菌室为同一个房间，12～15平方米的房间码放500个菌袋。当袋温降到50℃时把菌种、接种用的工具，全部放入室内，用甲醛进行消毒，每个房间用量0.5～1千克。约8～10小时后袋温降到30℃时开始接种。接种时间最好在晚上或早上进行。接种室门口要铺5～10厘米厚的石灰，进出人员必须经过石灰方可进出。　用枝条菌种，让尖端直插入袋内，齐端留在外面3-5毫米，堵严料口防染杂菌。每袋接3行，每行插3穴，一瓶菌种接10袋。　（五）发菌控制 发菌期间的温度控制在24℃左右最合适，用60余天菌丝发满袋。若高于30℃，易造成高温烧菌及杂菌污染。低于15℃，菌丝发育很慢，需140天以上才长满袋，菌丝发白不产色素，表面无疣状物，这样的菌袋当年难以出菇或仅出畸形菇。　此外还必须注意菌温与室温的不同，菌温指袋内菌丝生长处的温度。因菌丝代谢旺盛，产热量大，袋子堆码散热慢，袋内菌温比室温高3-5℃，因此应控制菌温。可以说，菌温控制当否，决定香菇发菌的成败，须认真监测。笔者将发菌期的管理要点概括如表9-2： 表9-2 秋栽香菇的发菌控制 天数 发菌状况 菌温-室温管理措施 1～10 菌种定植 27～28 不倒袋，室内要暗光、干燥 11～20 菌丝蔓延 26～27 1次倒袋检污，通风降温 21～30 菌丝成片 26～24 2次倒袋拔种条，垫秸秆通风 31～40 菌丝连接 27～24 3次倒袋，牙签刺孔，通风 41～50 菌丝满袋 27～22 4次倒袋，毛衣针刺孔，通风 51～60 菌丝内殖 26～22 5次倒袋，筷子刺孔，通风 61～65 生瘤状物 22～20 光照刺激、排袋内积水

(六)转色控制 在北方地区自然条件下，秋栽香菇尤其是用大菌袋，菌袋长满菌丝后已到10月下旬或11月上旬，此时的旬均气温已降至14℃以下，脱袋后不能顺利转色，转色时间拖长，菌棒易失水干燥，必将影响以后出菇，所以用不脱袋边转色边出菇的办法。　菌袋在转色前进小棚排开，必须有20℃左右的温度，10天后菌棒表层先长出一层白色绒毛状的气生菌丝，再经光照和温差刺激，开始分泌色素吐出黄水，菌棒由白色转向粉红并渐呈棕褐色，形成一层薄薄的带一点光泽的菌膜，被称作"人造树皮"。正常的转色菌棒呈褐色带白点，菌皮不厚。　(七)小棚特点 主要特点是便于控制温、湿度及光照，形成花菇生长的特殊条件。再就是材料简单、搭建方便、造价低廉，一般为200～300元，因此很适合农户的小规模生产。　小棚（彩图6）面积为12～14平方米，棚架为竹木结构，长6米，宽2.4-2.8米，高2-2.2米。中间留0.6米宽的通道，地下用砖垒烟道增温。通道两侧搭摆放菌袋的床架，架宽1米，分6层，每层高30厘米。每层床架可平摆两行菌袋约42-44个，菌袋之间的间隔为4厘米左右。一侧6层床架可放250个，两侧共放500个菌袋。　菇棚顶和周围用宽幅薄膜覆盖，直盖到地面并用土封严。严冬气温低或春季气温升高时，薄膜上要覆盖草帘或作物秸杆，作增温或遮荫用。草帘的厚薄疏密，可随天气及菇体生长情况随时调节，以适应培育花菇、厚菇等优质菇的需要。菇棚附近，最好建一个水池，以便浸袋补水时用。水池可用砖砌成，长2.5米，宽0.8米左右，高1米。如为节省费用，也可挖一个土坑，内衬厚塑料膜即可用。

彩图6 泌阳式香菇小棚及床架　(八)割袋选蕾 菌筒不脱袋出菇的好处是可造成"内湿外干"的环境，利于花菇的形成和发育，但麻烦之处是必须要割袋选蕾。当菇蕾直径达0.5～1厘米时，用锋利刀片在菇蕾四周的袋面上割三分之二或四分之三的圆型割口，塑料片可在袋上保留，不必剪落，让菇蕾从割口伸出袋外生长。割袋选蕾实际上是提前对香菇个体进行一次十分认真的人工选择，去劣存优，使长势弱、畸型的个体不致争夺营养，保障优良菇蕾的营养及水份供应。一般每袋留5-7朵菇蕾，尽量做到大小一致，分布均匀。割袋要适时，过早菇蕾太小抗逆性较差；过迟塑料膜压迫菇蕾长成畸形菇，失去商品价值。　割袋选蕾这一管理程序增加了劳动力成本，这是不足之处，但割袋这一工序可利用妇女及半劳动力，对于现阶段我国农村劳动力成本来说，其产出还是合算的。　(九)花菇培育 泌阳县创立的花菇栽培方法，最大特点是以小棚的干燥通风条件催花，以强光促使花菇增白，这是泌阳菇农敢于打破常规的一种工艺创造。　在常规香菇栽培工艺中，出菇阶段的管理主要是保湿，避免大敞棚，不让阳光直射菇体。但是泌阳菇农反其道而行之，既大敞棚，又不避阳光，尽量促使床架之间的空气流通，增加下层床架的光照。正是小棚这种"外干"逆境，与不脱膜大菌袋所持有的"内湿"条件相辅相成，创造了形成花菇特需的"内湿外干"环境。菇蕾长至2-3厘米时，可以承受冬季及早春的阳光直射，正是这种光照作用，使花菇的裂纹增白。对比之下，南方的木屑花菇裂纹大多是开裂后由白变成茶褐色，收时绝大多数为茶花菇，较少天白花菇。泌阳所产花菇为什么颜色洁白？原因在于菌盖表皮开裂后，在干燥环境中持续受到强光刺激，菌盖裂纹没有任何愈合的机会，最终产出优质天白花菇（彩图7）。此中既有北方自然气候的优势，也可谓泌阳菇农的独特创造。

彩图7 优质天白花菇　需要强调，形成花菇的条件是"内湿外干"，不脱袋的菌筒内部含水量维持在50%左右，而空气相对湿度不能超过70％。否则菇盖根本不能开裂而形成花菇。　(十)收加工 当花菇呈半球形，花纹洁白时就要及时收。花菇未成熟时遇雨，要加盖薄膜，但不宜严密，保持通风，雨过开膜，仍能收到暗花菇，至少是高档次厚菇。花菇后要及时脱水干制。普通香菇的折干率冬季一般为9：1，花菇为5：1。花菇含水率较低，因此在脱水干制时，脱水温度以中温为好，一般以40～60℃为宜，在烘干过程中，要适当扩大排气孔、避免烘箱内蒸气大而影响花色。脱水后按标准进行分级包装。　(十一)技术改良 在生产实践中泌阳香菇生产模式在不断改良。例如河南的白花菇形状不如南方的圆正，畸型菇所占比例较大，产品在出口外销价格上受到影响。畸形菇形成的原因及改良措施如下：　1.改秋播为春播 泌阳在用大袋装2千克干料的情况下，从9月到10月仅2个月的发菌时间是不够的，即使菌丝在表面上长满袋，其实内部菌丝并不丰满，菌块一触即散。但为利用秋末冬初的低温干燥气候促生花菇，只好用不脱袋边转色边出菇的办法，结果是影响花菇的产量及质量。